공식 정보
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Sushi Naka
(鮨なか)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
温かみのあるお鮨屋さん(^o^)丿
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突き出し：バイ貝煮つけ・里芋煮つけ・ほうれん草おひたし
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お刺身盛り合わせ： 山口県産の鯵・韓国産の赤貝 地物のさざえ・尾道の鯛 地物の巻貝・愛知県産のたいらぎ貝炙り
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子持ち鮎の甘露煮（自家製）・のどぐろ焼き・丹波の焼き栗
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きんきの煮つけ・焼き豆腐・椎茸
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松茸の土瓶蒸し
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松茸の土瓶蒸し 松茸のスライスに海老と銀杏 秋ですね(^^)v
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鮑と蛸の柔らか煮
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ミズ烏賊
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アイルランド産鮪大トロ
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地物の石鯛
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アラの赤出汁
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長崎県五島産の穴子
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鹿児島産 車海老
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地物のサヨリ
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車海老の頭
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コハダ
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淡路島由良の赤雲丹
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淡路島由良の赤雲丹
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北海道産新イクラ軍艦巻き
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自家製の卵焼き
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トロたく巻
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生ビール
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富乃宝山水割り
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外観
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外観
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Naka
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|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
082-578-6438 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
広島県広島市中区大手町2-6-8 102 |
| 교통수단 |
후쿠로마치 전철 정류장에서 걸어서 2분 후쿠로마치 역에서 85 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ 카운터 6석, 다다미 8석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인용 2실(최대 10명) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|
広島に来て９ヶ月が経過した今宵は、『鮨なか』さんに予約訪問です。
電話予約時の、とても柔らかな物腰の女将さんに、素敵な出会いがありそうな予感(^^♪
この日は、お任せ 12.500円でお願いしました。
夜は他に 7,500円・9,500円の計３種類です。
先ずは生ビールで喉の渇きを潤します。
◇突き出し
バイ貝煮つけ・里芋煮つけ・ほうれん草おひたし
◇地物の渡り蟹
御主人が身だけをホジホジしてお皿に盛り付けて下さいました（写真を撮り忘れてました）。
酢橘を搾っていただきましたが、渡り蟹らしい味わいが美味しいです。
◇お刺身盛り合わせ
山口県産の鯵・韓国産の赤貝
地物のさざえ・尾道の鯛
地物の巻貝・愛知県産のたいらぎ貝炙り
どちらも臭みもなく良い状態のお刺身、さざえのコリコリな食感、鯛の甘み、たいらぎ貝の甘みが良かったです♪
◇子持ち鮎の甘露煮（自家製）・のどぐろ焼き・丹波の焼き栗
御主人：中森様が朝から炊いた鮎、卵をたくさん抱え身が太くふっくらです。甘露煮だけに甘さがしっかりとした味付け、個人的にはもう少し甘さ控えめが好みですが、身の崩れもなく綺麗に仕上げられていると思います。
のどぐろ焼きは脂ののりが凄いです！ 茗荷の酢漬けがそんなのどぐろにはさっぱりとしていいです。
丹波の焼き栗、一粒が大きくてほっこりとしてます。
◇きんきの煮つけ・焼き豆腐・椎茸
利尻昆布のお出汁は濃いめで甘さは控えめ、きんきがふっくらとしていい味です。
◇松茸の土瓶蒸し
スープに松茸の香りが染み出ていい香りです。お出汁がしっかりとした味わい、酢橘をギュッとするとまた味わいが変わり楽しさが二倍に膨らみます。海老と銀杏が入り、秋を感じられるお料理です(^^)v
◇鮑と蛸の柔らか煮
こちらは良い味付けです。鮑も蛸も柔らかく煮つけられ、噛むほどにいい味わいです。
ーー握りーー
◆ミズ烏賊
包丁を入れ少し炙ることで、より甘みが瞬間的に感じられます。
◆アイルランド産鮪大トロ
ふむふむ満足な味わいです(^.^)
◆地物の石鯛
◆長崎県五島産の穴子
ツメがいい味付け、穴子が酒蒸しされふっくらでいいお味。
◆鹿児島産 車海老
甘さが秀逸。
◆地物のサヨリ
なかなかいい味わい。
◆コハダ
酢がつかり過ぎかな(^^;
◆淡路島由良の赤雲丹
これは美味しい雲丹です！ 北海道や九州産にも引けを取らないと感じます。
◆北海道産新イクラ軍艦巻き
筋子からの新イクラ、柔らかで美味しいです。
◆自家製の卵焼き
割と好みの味付けです。
◆トロたく巻
紫蘇がいいですね♬
◇デザート
無花果の黒糖煮
開店から８年目の鮨なかさん、御主人の熟練の技を堪能しました。
お魚もそれぞれ仕事が施され、いい味わい。
季節が感じられる構成はいいですね!(^^)!
女将さんのほっこりする笑顔に癒されながら、色々なお話ができました。
次回は、ランチの握りを食べに伺いたいな(^^♪
美味しかったです。
ごちそうさまでしたヽ(^o^)丿