ジューシーに焼き上げる焼鳥 : Yakitori Torigen

夕食時に舟入を通っているとこちらのお店を発見し入る事にしました。

先客は２組でカウンター席に一人とテーブル席に２人のみでしたが他の席はすべて予約席で１つだけ空いていた席に滑り込めたようです。

とりあえず「生ビール」からです。

「お通し」を食べながらビールを飲みながらメニューを見るとあまり見かけないものもありますね。

とりあえず５本注文しました。
・ささみ　やわらかくジューシーでフワフワ。

・レバー　やわらかく焼き上げられていてごま油とねぎ、そしてガーリックチップもタップリ。

・つくね　注文を受けてから成型、外はしっかり焼けていて中はフワフワ。

・ネギマ　こちらもほどよい焼き具合、シンプルな一品。

・コウネ　こういう形でコウネを食べたのは初めてでしたがこれが絶品！
　　　　　濃縮された肉と脂の旨味が口の中で広がり、思わず笑ってしまうくらいおいしい。
　　　　　これは絶対に食べて欲しい一品！

日本酒に切り替えようとメニューを見ると数は多くないですが飲んだことのない（多分　笑）お酒もあり飲んでみることにしました。

初めに飲んだのは「カタカナマチダ 醸造戦略会議」です、これはおいしい！結構好みでした。

この後も日本酒の「分福」と「陸奥八仙」を飲みましたが、分福がわりと好みでした。

追加で
・せせり　こちらもジューシーです。

・ヒザナンコツ　カリカリのコリコリ。

・豚しそ巻き　ここら辺になるとかなり酔っています（笑）

・串焼きなす田楽　甘い肉味噌で。

・豚ホッペポン酢　豚ホッペがあるのはいいですね、日本酒がすすみます。

さらに追加で
・コウネ　この日食べた中で一押し！

・鶏の炊き込みごはん　〆がこの一品しかないのでどこかでラーメンかうどんを食べて帰るか迷ったのですが串がおいしかったので食べる事にしました。

ここでお会計としました。

お店は賑わっていました、新店という事もありますがおいしいので人気なのだと思います。

大将は広島市中区流川町の「いちかばちか」で修業された後こちらで開業され、奥さんと若い女性の３人で営業されているようです。

大将の見た目は一見怖そうなのですが笑うとすごく可愛らしい顔になります、真面目で拘りのある職人タイプのやさしい大将だと思います。