공식 정보
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Dhisshu Pare-Do
(ディッシュ パレード)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Dhisshu Pare-Do（Dhisshu Pare-Do）
|
|---|---|
| 장르 | 바이킹(뷔페)、카페、케이크 |
| 예약・문의하기 |
082-262-1132 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
広島県広島市南区松原町1-5 ホテルグランヴィア広島 2F |
| 교통수단 |
JR 히로시마역 신칸센구치(북쪽 출구) 직결 히로시마 역에서 120 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥5,000～￥5,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥3,000～￥3,999￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T9240001010833 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料・税金込 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
100 Seats （ 전석 금연・휠체어 대응 가능） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 20~30인 가능、30인 이상 가능 1실만 최대 30명 ※30명 이상인 경우는 전화로 연락해 주십시오 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 타임즈 히로시마역 옥상・지상 주차장(제휴) |
| 공간 및 설비 |
바리어 프리,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채식주의자 메뉴 있음,영어 메뉴 있음,조식 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
호텔 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능) |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2015.4.6 |
| 가게 홍보 |
갓! 맛있다! 즐거운! 가족 3 세대에서 ♪ 음식 엔터테인먼트 ♪
요리사가 눈앞에서 요리를 제공하는 '뷔페 지역'과 밝고 개방적인 분위기 속에 자연의 모티브를 담은 편안한 디자인의 '객석 지역'으로 구성된 가족 3세대에서 즐길 수 있는 뷔페 레스토랑. 뷔페 지역에서는 그릴과 피자 가마에서 솟아나는 냄새와 함께 갓 만든 요리를 풍부하게 제공합니다. 향기나 소리 등 오감으로도 즐겨 주세요♪ |
広島駅に併設のホテルグランヴィア広島さんのレストラン「ディッシュパレード」さんが、新型コロナの影響で、
ビュッフェ形式の食べ放題が今の世情にそぐわない、との事で、
食べ放題ビュッフェのお店から、コース料理のお店としてリスタートされました。世情に合わせた良い判断をされたと思います。
食べ放題では無くなったけれど、
30年以上も、行列のできる食べ放題の人気店として有名だったお店なので、
コース料理も、単なるコース料理でなく、ひと工夫あるコース料理のお店として生まれ変わりました。
具体的には、ワゴンサービスをスタートされました。
自分達のテーブルの前まで、お料理が載ったワゴンを運んできてくださり、目の前で、食べたい料理を、食べたい量だけサービスしてくださる。
なんか、すごいゴージャスな気分になれるよ。
前菜盛り合わせ パン
この日の前菜は、左上から、
シーザーサラダ
クワイのフムス
トウモロコシのブリュレ
ラングスティーヌ海老のガダイフ巻き揚げ
カプレーゼのブルスケッタ
ローストビーフ
蒸し鶏とラタトゥイユ
野菜のプランター風
自家製キッシュ
既に、この時点で「ビール持ってこーい！」である。
これをツマミに、ちんたら飲みたい。呑兵衛ってあきまへんな。
お料理のワゴンは3台あって、この日のお料理は、
サフランスープ、サーモンのムニエル、アナゴのベニエ、イイダコのトマト煮、アンチョビブロッコリー
食べ放題では無くなったけれど、そのせいで、逆にお料理の質は上がったと思います。
自家製ハンバーグ、合鴨の串焼き、鶏モモ肉の香草パン粉焼き
とにかく、品数がすごい！
デザートまで全部合わせると、なんと25品以上も供されて、コース料理として考えると、こんなに多種多用な料理を一度に味わえるのは楽しい。
海老のクリームパスタ ローストポーク
食べ放題では無くなったので、お料理のオカワリは不可となったのですが、大盛りは対応してくださいます。
試しに大盛りでお願いしてみたよ。これなら男性や食べ盛りの人も満足できるね！
それでも食べ足りない人は、例外的にパンは食べ放題なので、安心して欲しい。
（食品ロスを避けるために、食べ切れる量だけお願いするようにしましょう。）
デザート盛り合わせ コーヒー
デザートに食後のお飲み物まで付いて、かなり満足度が高かったです。
小学生以下のお子さんは値段が安くなるのが、親切で使い易いなと思いました。（小学生はミニ前菜の盛り合わせになるそうです）
コロナ対策としては、
入店時に検温、
席数を半分以下に減らして入客数を調節＆ソーシャルディスタンス
サービスワゴンはアクリル板でガード
などを導入されていました。
お盆の家族の会食なんかに使えそうかな、と思いました。
たまたまですが、柏木総調理長さんがいらっしゃって、少しお話しました。
当ホテルで長年愛されたお店なので、なんとか継続させてゆきたい、との事でした。応援したくて口コミ投稿した次第です。コロナ禍で大変ですが、頑張って欲しいです！
柏木総調理長の経歴を少し書いておくと、
2003ピエール・テタンジェ・コンクール料理賞コンクール・ジャポン1位
2004 世界料理オリンピック（ドイツ）リージョナルチーム日本代表 銀メダル
ボキューズ・ドール2011 日本国内予選ファイナリスト
などの経歴をお持ちのすごいシェフです。
当店のメニューは、柏木総調理長とディッシュパレード村尾調理長で考えてらっしゃるそうですよ。
新しく生まれ変わったグランヴィアさんの盛りだくさんランチコース、ぜひ試してみてください。
↓広島食べ歩きブログやってます。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。
ぜひ読んでみてください。
http://syokuki.com