Tonkatsu Saikatsu
(とんかつ 彩かつ)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일、공휴일
地元で大人気のトンカツ屋さん。クチコミで拡がって、遠方からもお客様が押し寄せています。
店舗入り口の暖簾
「一揚入魂 国産銘柄 彩」
店主の「決意」を目の当たりにして、胸が震え期待が膨らみます。
日曜日の午後11時半過ぎの訪問です。
開店時間に少し遅れましたが、カウンター席に座れました。
人気No.1！「ロースカツ定食(100g)@1,050円(税込)」を注文しました。
調理の様子を見ていると、じっくりと二品程度ずつ揚げていくので、時間がかかります。
低温で、じっくりと揚げています。
私は、こういった「職人気質」を敬愛しておりますので、静かに待ちます。
３０分ほど待ち、料理がやってまいりました。
とんかつの断面を上に向けて、写真を撮ります。
熱はしっかりとんかつの中まで入っております。
肉の色が、ほのかな桜色です。
脂身は、雪のように白いです。
私が、これまでに見たことのない「とんかつの色」です。
一口頂きます。
甘～い！
じっくりと揚げて、脂身の甘さがとんかつ中に廻ったのでしょうが、初めて口にする味です。
店主に帰り際にお聞きしたところ、「尾道の瀬戸内六穀豚」とのことでした。
広島県産のブランド豚「瀬戸内六穀豚」とは？
私見ですが、主に尾道で育てている豚で、でんぷん質が高い小麦・大麦・米と、栄養価の高いとうもろこし・マイロ（こうりゃん）・大豆（＝名前の由来である六穀）をバランス良く飼料に配合しておられます。
肉のうま味、まろやかなコクを作り出すとともに、しまりのある肉質、淡い肉色、きれいな白上がりの脂肪色にもこだわられています。
豚は各地で手間暇をかけて作られておりますが、素材を活かした「とんかつ」だなと感じました。
生産者の方も、喜んでおられると思います。
ごちそうさまでした。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tonkatsu Saikatsu
|
|---|---|
| 장르 | 돈까스、가쓰동 |
|
082-250-3578 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가
テイクアウトのみ予約可 |
| 주소 |
広島県広島市南区翠5-7-19 橋口ビル1F |
| 교통수단 |
広電「県病院前」下車 徒歩1分 겐뵤인마에 역에서 71 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ カウンター7席→4席(コロナ対策中 アクリル有)テーブル8(4、2、2)席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 近隣にコインパーキングあり |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2015.4.16 |
| 비고 |
PayPay利用可 |
久しぶりの訪問です。
11:30の開店前から並んで入店。
私の前には、カップル２組です。
私は、カウンター席をゲット。
今日は何を食べようかと熟考します。
職場から離れていて、滅多に来れない&行列のできる店なので、後悔無いように考えます。
ここは、メニュー表の、「おすすめ！」に従います。
特選盛り合わせ定食
ロース、ヒレ、エビフライのオールスターです。@1,800円(税込)
ロース、ヒレが旨い、旨すぎる、至福のとき。
エビフライも肉厚で旨い、頼んで大正解です。
豚汁も美味しい。
店長、今日も気合いが入っています。
暖簾の「一揚入魂」に、偽りなし！
ごちそうさまでした。