Men Ha Ten Ni Ari
(麺は天にあり)- 예산：
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シンプルで丁寧な醤油ラーメン
日曜昼過ぎに娘と訪問。クルマを近くのコインパーキングに停めた。以前は「かけはし」と言う鶏そばの店があった場所。店の前には3組7人が並んでる。胡町の人気店「一麺天に通ず」の姉妹店とのこと。
並びながら掲示されてるメニューを見て和風黒醤油ラーメンとミニチャーシュー丼を注文。15分程待って入店。カウンターのみ8席。白基調のすっきりキレイな店内。5分ほどしてカウンター奥の厨房からミニチャーシュー丼が先に配膳。数口食べるとラーメンも来た。
澄んだ脂が浮いてる黒いスープにチャーシュー2枚、大きいメンマ、海苔一枚、刻みネギが乗る。
スープは醤油の甘い味と魚介の香りが強い。脂はそれほど濃く感じないがトロっとした感じあり。
麺はやや細目ストレートで角張った感じ。プリッと歯応えが良く、スープと共にツルッと入る。
チャーシューは厚め大きめで脂多め。チャーシュー丼のチャーシューは肉の繊維を強く感じるが、ラーメンの方は脂と共にほぐれる感じ。
メンマは大きく長く柔らかめ。味は薄めだが存在感ありますが。
海苔は最初の香り以外の主張はあまり無い。ネギは白ネギ系で香りや辛味は弱いかな。
チャーシュー丼は肉肉しい噛みごたえで、醤油と胡椒や魚介の風味。
キレイな丼や熱々での提供、店員さんの優しい声かけなど、丁寧さが好印象。
シンプルな醤油ラーメンだが記憶に残るラーメン店だ。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Men Ha Ten Ni Ari
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
080-9138-8468 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
広島県広島市南区段原3-3-23 |
| 교통수단 |
단바라 잇초메 역에서 349 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
無し |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ カウンター8席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキングあり |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 오픈일 |
2020.4.21 |
| 비고 |
一麺天に通ずの姉妹店 |
水曜昼前に自転車で久しぶりに訪問。
カウンター奥に先客4組ほど。前回訪問から2年経ったが、カウンターや厨房はキレイで清潔。着席してのどぐろ醤油を注文。先客とのタイミングの影響か、着丼まで10分以上かかり、5分以上後から来た客と同時だった。
濃い醤油色で澄んだスープにチャーシューと玉ねぎと長ネギ、海苔と長いメンマが乗る。
スープは醤油系の香りで、啜ると甘い魚介系の味。のどぐろの塩味もあるが甘さが強い。これに玉ねぎを加えるとさらに甘さが増す。そぼ影響か長ネギは苦めの辛味を感じた。麺は細めストレートでプリッと良い歯応え。長いメンマと言うか穂先タケノコは柔らかいが食べ応えあり。チャーシューは中盤中厚で脂味がしっかり。
以前の和風醤油よりも甘さが強いけど、のどぐろをしっかり感じる一杯でした。