공식 정보
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Kobayashi
(こばやし)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kobayashi（Kobayashi）
|
|---|---|
| 장르 | 라멘、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
084-928-4675 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
広島県福山市延広町5-4 |
| 교통수단 |
福山駅から徒歩３分 후쿠야마 역에서 477 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
無し |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
15 Seats （ カウンター席、テーブル席あり） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 近隣にコインパーキング多数 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능 |
| 오픈일 |
2010.12.2 |
福山市で、美味しいと評判で人気のお店です。
外から見るとオシャレなわけでなく間口の割りには店内はけっこう広いです。
造りは最近多い寿司店割烹店というより、居酒屋のように雑然とした雰囲気があります。
店主夫婦はかいがいしくオーダーを処理していますが、店主は無口でぶっきらぼうにも見えます。
実は、わりと気さくなんです。
なぜ、人気があるかは旺盛な知識欲と味でしょう。
それと内容の割りに安いです。
まず、(メニューには無かった) サッポロ赤星を飲みながら注文するのは基本の中華そばです。
日本三大地鶏の名古屋コーチンの親鳥のガラ・丸鶏からの出汁と魚介出汁と(広島市中区西十日市のめん呼白の店主に紹介してもらった)兵庫県龍野市の末廣醤油のかえしです。
チャーシューはガリシア栗豚の肩、バラ、鶏胸チャーシューの3種類。
出来るだけ無化調です。
麺は、自家製麺でエッジの効いた全粒粉麺です。
中細ストレートです。
かたさは普通です。
もう、腹いっぱいでラーメンは食えないというメンバーにはカツオのサシミを勧めました。
初鰹は縁起物ですし、脂がのってないから食べやすいですよね。
だから、鰹節は初鰹で作るそうです。
私もかなりシンドくなりましたが、次に昆布水つけ麺をいただきます。
兵庫県尼崎市のロックンビリーS1が考えたものですが、なかなか広島方面に伝わらず香川県のすずむしさんに色々教わったそうです。
こばやしさんとコラボした広島市のペンギンさんにも伝え、商品化しています。
麺を昆布水(こんぶすい)につけているのでヌメヌメしています。
麺は平打ちです。
暖かくなってきたのでつけダレも冷たいと良いなあ。