【みそラーメン】1950年創業！味噌ラーメン発祥の老舗ラーメン店【味の三平】 : Ajino Sampei

●2024/03/21/THU
#054
★味の三平
@みそラーメン
¥1000

街中にもまだまだあるよ〜
老舗のラーメン店が！

久々に午前中の予約が無かったので
いつもよりゆっくりと出社する前に
アソコでキメよう……と思ってたら
すっかり忘れてて定休日でした＿|￣|○ il||li

ならば！…と
大手文房具系ビル内にあるコチラの行列に接続

シャッタートップには外人さんのグループが！
いったい何時から並んでんだろ？？？

キッカリ11:00に暖簾がかかりゾロっと入店

オーダーの95%がみそラーメンに
プラスアルファでライスやら焼売がコールされ
1ロット目でオイラの前客まで先に提供され
その後のサーブは15分程かかりました

「みそラーメン」

バッス〜〜〜ンჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )

シンプルなルックスと
丁寧な盛り付けが好印象な一杯♩♫♬

野菜の旨味がジワっと引き立ち
後追いする様に一味唐辛子のピリ辛な風味が
いい塩梅で美味しさに拍車をかけるスープ！

妙に色付けされていないクラシカルな札幌麺が
事の他その味噌ベースのスープにマッチしてて
麺を啜ってすぐ様コレコレ！ってなるヤツ♡

程よくクセが残ってて味入れの良いメンマに
炒が入ったもやしと玉ねぎがシャキっとしてて
ゴロゴロ入ったひき肉やカイワレの風味も
この一杯には欠かせない存在( ˶'꒳'˵ )

後半に差し掛かり
卓上の辛味噌でセルフチューニング

辛味が加わりビシっと味が引き締まるのと
丼底に沈んだひき肉を追っかけてたら
みるみるうちに顔面汗だく状態に(￣▽￣;)

若い頃はちょっと物足りない…
なんて感じていた三平のみそラーメンでしたが
今や最初から最後までずっと好みドンピシャ！

人の味覚や記憶って
熟あてにならないもんなんだなぁ〜と
やっと気付いた54歳3ヶ月のジジイ( ´灬` )

したけど老舗巡りは楽しいな♡

ご馳走様でした☆d(´∀｀*)

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https://mrbin1203.com/?p=41734

◉2019/10/24/THU #266 ★味の三平 @正油ラーメン ¥900

ちょっと文房具を買いに大丸藤井セントラルへ。

いつもココに来ると迷っちゃうんだけど、此度はスムーズに購入出来てホッと胸を撫で下ろす(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )

...と同時に......腹が.........減った！！！

セントラルったらさ、ココしかないっしょ♪♩♬

しかも未食の正油ラーメンplease！(*^^)v

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

ちょっと高くね？！？！

とも思いますが後客続出で、あっという間に待ち客が出る人気店！

早速いただきましょう。

乳化されたスープは、一見何味なのか？分からないテイがありますが、しっかりとあっさりした醤油味で、玉ねぎの甘味が印象的ですね〜♪♩♬

ブルバルンっとした、これぞ札幌麺っちゅうヤツも美味いよね(*^^)v

たっぷりなもやしや玉ねぎ、小ちゃいけど旨味溢れるチャーシューもGood！

正油には胡椒が合いますよ！...と言われましたので、言われるがままにフリフリしてみたら、これがまたメチャクチャ合うのよ！！！

なんだったら、いつもはやらんけど、ココの正油ラーメンなら最初から胡椒フリフリがテッパンかもね(*^^)v

大満足っす！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

◉2019/03/28/THU #088 ★味の三平 @からい鉄火麺/中辛 ¥850

午前中に来店したお客様とラーメントーク。

三平の味噌ラーメンって......っちゅう話になり、考え出したら食べたくなってきちゃった(^-^;

約10年振りの訪問ですm(_ _)m

ってのは、行こう！と思い立った日が定休日だったり、ちょっと中抜けして行ってみたら行列が出来ていたりと、なかなかタイミングが合わず...でね。

此度はからい鉄火麺を辛さ中辛でオーダーしてみました！

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

パッと見では差ほど辛そうに見えませんな。

けども3段階の辛さの真ん中だから油断禁物！

早速いただきましょう。

やはり思った通り、見た目の優しい感じからは想像が出来ないほどにパンチある辛さが口内をビリっと刺激して来るスープは、味噌の風味はかなり軽く、野菜から出たであろう甘味と香ばしさが後からホワンっと追っかけて来ますね♪♩♬

加水高めでビタンミン色が殆どないタイプの麺は、縮れの分だけスープを拾い上げる毛管力をフルに発揮！

具材に関しては、もやしよりも玉ねぎの分量が多く、メンマのボリショリした食感やゴロンっと入った挽肉の塊が印象的ですね(*^^)v

途中で卓上にある辛味噌をちょこっと入れてみましたが、最初から辛いスープなもんで、少量だと殆ど変化が感じられなかった(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋

最初は味薄いかな...と思っていたスープも、最後の方になったら「コレで良い！」って具合になるし、たっぷり野菜のおかげで食後は結構お腹いっぱいなるのもいい感じなのさ♪♩♬

いや〜したけど、想像以上にかなり辛かったな(￣▽￣;)

次は正油ラーメンかワンタンメンを食べてみたいと思います！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

’０９・０６・０４

味噌ラーメン発祥の店に初潜入しました。

以前からず～っと行ってみたかったのですが、
なんせ自分の仕事などの時間から言っても、
営業終了時間が早いので、行けずにいました。

事務所仕事の日、昼間に空き時間があったので、
これはチャンス！とばかりに行ってきました。

こんな場所にあるのかね？と言う様なビルの上階にあります。

暖簾もきちんと出ているので、ホッとしました。

空席は1席のみで待ち時間もなくラッキー！

味噌ラーメンをオーダー。

早速出てきたのは、小皿に盛られたキムチ？のようなもの。
これには手をつけませんでした。

こんなお通しのようなものが出てくるラーメン屋さんは初めてです。

で、10分ほどで味噌ラーメンの登場。

一口目・・・薄い？？？
味噌汁が薄まったような・・・。

・・・が、徐々に塩分が立ってきて、丁度よい塩梅に。

味噌の味があまり感じなく、野菜の旨みが先行しているような
今時ではない、昔ながらの？味なのでしょう。

ん～、正直言って
これが味噌ラーメンの発祥なのか・・・と、
期待しすぎていたせいなのか、ちょっと不発に終わった。

ですが、美味しくない訳ではありません。

この手のタイプならば喜来登さんの味噌ラーメンの方が好き。
って事に到達しました。

味の三平ファンの皆さん、すみません・・・。