Tanaka Seika
(田中青果)
三越 通年で美味しい「にしん漬け」が。「田中青果 三越札幌直売店」。
2021/4 再訪
娘が帰札するので家人が好物を準備。
私と娘の嗜好は似ていて「漬物」「にしん漬け」が好きなんです。
「にしん漬け」は秋から冬にかけて作る、北海道郷土料理の一つです。
真冬の物置に「凍れた」「漬物桶」の「氷」を割って
氷が混ざった「にしん漬け」を「丼」に一杯にして
温かい部屋で食べる「にしん漬け」でした。
今や増毛の「田中青果」さんが作る「にしん漬け」が通年食べられるのが
有難い。
こちらの「にしん漬け」は味も良いですからね。
ピクルスも作っているので、ちょいと箸休めに最高。
夏場に「にしん漬け」が食べられるとは思わなかった。
増毛町 「ニシン漬け」は北海道のソウルフードと言えるか。 「田中青果」
2016/2
ニシンごろごろのニシン漬け。
実母の「ニシン漬け」が一番だけど、
市販品なら、こちらのニシン漬けは悪くない。
これも北海道民の「ソウルフード」と呼べるのかも。
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2015/6
アリオ札幌の特別催事にて利用。
こちらのニシン漬けは食べたことがありましたが、ピクルスは初めて。
「トマト」「ウド」等色々試食させて頂きました。
「ピクルス」の酢の感じが思いのほか柔らかく、ツンと来ません。
これもワインのつまみだな。とほくそ笑みながら「辛子漬け」も購入。
良く出来た漬物です。
新たな方向性を見出した増毛の漬物屋さん。
何時までも続いて欲しいお店です。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tanaka Seika
|
|---|---|
| 장르 | 기타 |
|
011-222-8097 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
北海道札幌市中央区南1条西3-8 札幌三越 B1F |
| 교통수단 |
市営地下鉄東西線・南北線大通駅より徒歩約2分 니시 4초메 역에서 53 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （Master、JCB） 전자 화폐 가능 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능) |
| 홈페이지 |
2023/1 再訪
冬の北海道の郷土食「にしん漬け」。
麹を使った漬物なので、気温の低い冬場で無いと、酸味が強くなってしまう事から
以前は秋口に収穫した、大根・札幌大球と言う大玉キャベツと生姜・南蛮、
そして昔の北海道を支えた「鰊」を「身欠き鰊」にしたものを使って漬けた漬物。
厳冬期に、物置に保管して、氷が張った漬物樽から、氷を割って取り出し
冬の間、楽しんだ保存食です。
娘が帰札し、好物の「にしん漬け」を買い込む「親ばか」ですね。
「田中青果」さんは通年で味の変わらない「にしん漬け」を製造。
今や、家庭で漬けなくなった漬物も、「田中青果」さんで気軽に買えるようになりました。
しかも「味」が良いのでお気に入り。
これからもお世話になりますね。