점포명 |
Jojoen
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장르 | 야키니쿠、일본 요리、한식 |
예약・문의하기 |
011-241-0089 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
北海道札幌市中央区南四条西3-6-2 キタコーS4ビル 9F・10F |
교통수단 |
•지하철 난보쿠선 스스키노역에서 도보 1분 스스키노 역에서 99 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산 |
¥8,000~¥9,999 ¥1,000~¥1,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥10,000~¥14,999¥3,000~¥3,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 |
좌석 수 |
92 Seats |
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개별룸 |
가능 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 개인실만 가능. 흡연 공간을 이용하십시오. 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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서비스 |
테이크아웃 가능 |
홈페이지 | |
오픈일 |
2013.12.13 |
비고 |
전세는 요 상담 |
たまには外で飯でも食いに行こうか?と、家人と連れだってやってきたすすきの。鮨より焼肉が食べたいということでこちら叙々苑へ。
東京勤務時代、先輩によく連れて行ってもらった。吉祥寺だったか、三鷹だったか。安くは無い店だったがいつもおごってもらっていた。
店内は焼肉店とは思えないほど静かで、スタンダードジャズが気持ちよく流れている。
【赤身ロース 2400円】
赤身ロースと言えば、この美しい赤色だよね。弱火で焼き過ぎない程度に炙るようにして焼く。
ああ・・・うまい。私はカルビよりやっぱりこの「赤身のロース」が好きだ。肉の旨味というか甘みがたっぷりと感じられる。ホントにうまい。
しっかりとした噛み応えのある、肉肉しい味わい。
肉喰ってるな~という充実感が、たまらなく美味しい。そのままライスと一緒に食べて良し・・・・
【サンチュ 850円】
サンチュと一緒に食べて良し。
叙々苑は、このサンチュがおすすめ。肉の旨味をとにかく引き出してくれる美味しい野菜だ。
【上カルビ3700円】
パッと見は、まあ、普通にうまそうな・・・肉。
これはロースより少し焼いてあげる。厚みのある食べ応えのある肉質は、噛んだ瞬間肉汁が爆発。
なんだ!?なんだこの肉の旨味は????甘みの強いモミダレと焼き上がりの肉汁、脂の旨味がたまらない。
そして、こいつを浅く焼いて、
サンチュで肉巻き!
焼きたての肉から溢れる肉の旨みが最高のドレッシングとなる。
うまい、はっきり言って、めちゃくちゃうまい!
味噌もとても美味しいのだけれど、ちょっと味が強すぎるきらいがあり、味噌の味が勝ってしまう。ここのサンチュや、焼き立てをそのまま巻いていただくのがおすすめ。味噌を使わずに試してみることをおすすめする。
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本当においしいモノを食べる時って、人は黙るよね?黙々と肉と向き合ってしまった。笑
このサンチュ、すぐ、お腹がいっぱいになってしまって、肉を沢山食べられない。まあそれ(サンチュでお腹いっぱいになって余り沢山食べられない)は、最初から分かっていた事ではある。
三種のタレ+特製塩ダレ
塩ダレ
肉の旨味を邪魔しない、すっきりとした塩ダレ。これ、このタレすごいや。余りしょっぱくなく、肉の旨味と甘みをふっくらと増幅してくれるような感じ。すいすいと何枚でも肉が食べれてしまう。
しょう油ダレ
スタンダートな付けダレ。色は濃いけどクドくない、やはり肉の旨味がふっくらと広げてくれる奥行きのある味わい。うまい。
辛みダレ
ピリカラのタレ。わずかに酸味があり、辛みを少し発酵させている感じ。爽やかな味わいに仕上がっていて、これまた肉が進んでしまう。
レモンだれ
余りレモンの酸っぱさが強くない、爽やかなたれ。塩焼きやタンに良く合いそう。
【デザート】
バニラアイスクリーム・・・・と、いいつつ中身は「ミルクアイス」牛乳の風味たっぷり!
そう、牛肉との相性が悪いわけがない。肉の旨味に疲れた舌を、ミルクが優しく癒してくれる感じ。これ、うまいわ~
【お茶】
仕上げのお茶。濃いめの緑茶が、じんわりと身体に染みる感じ。
焼肉の仕上げは、温かいお茶が一番だと私は思う。(ビールを飲む人は別だろうけどね)
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おいしかった!
肉の味わいを堪能できた幸せなひと時を過ごせた。
ごちそうさま、また来ます!
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私の専門は札幌スープカレー食べ歩き→https://www.ok-yo4.com/curry