Sushi Aoi
(鮨 棗)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Aoi（Sushi Aoi）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물 |
| 예약・문의하기 |
011-200-5505 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
北海道札幌市中央区大通西3-7 大通ビッセ 4Ｆ |
| 교통수단 |
오도리 역에서 152 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
40 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 |
北海道札幌市中央区大通西3-7 大通ビッセ 4Ｆ。
札幌市中央区大通界隈。
北洋銀行が入るビッセの４階にある寿司屋さん。
棗。
札幌市内に数店舗、本店、狸小路、そしてここビッセ。
土曜日の１３時過ぎ訪問。
店舗のエントランス付近にメニュー表が出ています。
握りセットがいくつかと、小丼のセットメニューがいくつか。
師走な土曜の昼。
店内は家族連れ、年配な夫婦客らで賑わっておりました。
カウンター端が空いていて、しばし待つことで入店できました。
板場の前にL字カウンター席、窓側、壁側にテーブル席がいくつか。
＊白ワイングラス 990円
Mシャプティエのグラス、990円かぁ、このワイン、1本小売りで1000円前後ですから。。。
仏ラングドック、ベルメンティーノ主体だったか？
＊お通し300円
後で会計して、お通しまで請求されるんだぁと気が付く。
白身魚の南蛮漬け。
少量のアテをつまみながら、白ワインを。
＊棗 3850円
握りセットに、サラダ、茶碗蒸し、味噌汁付き。
初めに板前から、「順番に握りますので。。。（＝ちょいとお待たせしますよ）」って。
板場を見ると、握りのオーダーたんまり入っていて、セット寿司の皿が並んでいた。
グラスワインも飲み干したが、握りの前に、サラダ、茶碗蒸しさえ提供されない。。。
さすがに「時間かかりますか？」と確認すると、
板前「いまから握ります」と。そこで、サラダ、茶碗蒸しでいないことに気が付いたようで、
「〇番さんに、サラダ、茶碗蒸し出して」と連絡。
握りがスタートしたタイミングで、ようやくサラダ、茶碗蒸し出される。
これはタイミング悪すぎる。
握り出されたら、即食べるのが流儀だし、そうしないと崩れたり種が乾く。
忙しく、握りの合間に、サラダ、茶碗蒸しをやっつける。
〇サラダは＝ベビーリーフなど葉野菜、パプリカ。コクのあるドレッシングが美味い。
〇茶碗蒸し＝小さ目な器、椎茸、三つ葉が表面に見える。
甘めな味付け。。。中には鶏肉、栗も。
甘くせずに出汁の味付けで良いのではないでしょうか。
握り。
〇中トロ＝写真の通り悲しいくらい薄切り。鮪の脂香りはしっかり。
〇白身＝
〇サーモン
〇帆立＝これまた超薄切り、北海道で帆立をこんなに薄切りで出されたの初めてです。
〇ボタン海老
〇かに
〇アワビ＝殻から外して外側部位が当たってしまった。
〇赤身＝熟成感少な目。適度な酸味、鉄分。
〇うに
〇いくら
〇穴子（追加）＝蒸して表面を軽く焼き目。ツメ。
握りに関しては、正直がっかり。
ランチにしてもこの価格で、有名店にしては些かお粗末な印象しかない。
セットのサラダ、茶碗蒸しも忘れていて提供されないし、雑な接客だなぁと思う。
夜でこの鮨ならその場でクレームいれてるな。