Shuan Godai
(酒庵 五醍)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
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落ち着いて飲れる炉端の佳店
女性だけで回してます。
札幌はどうしても春夏よりも秋冬の訪問になりがち。酒の肴が美味いからね。
で、ゆっくり炉端で飲るならこちらに足が向いてしまいます。
にしん切り込みから始まって本シシャモ、ぶっといアスパラなどをつまみながら国稀のぬる燗をぐびぐび。
今回は脂ノリノリの吉次をメインに焼いてもらったけど、さすが炉端の王様と呼んでもいい貫禄。
炭火で香ばしくパリッと焼かれた皮目とその下に蓄えられた脂、上品な白身のハーモニーに陶然。
しかも数ある焼き魚のなかで吉次だけあら汁を作ってもらえます。魚好きには堪らないスープ。
時価だからわからないけど（五千円程度じゃないか）これはお値打ち。
一人だと肴は限られてしまうから2、3名で静かにシェアするのがいいかと。
変わらぬ味と雰囲気
札幌の夜はかなり吹雪いていた。
雪のない世界で育った身には辛くもあるが、雪を踏みしめる感覚も楽しく定宿から大通公園界隈、ススキノを抜けて
自然と南７西４に足が向く。
やはり流行病（はやりやまい）のため客足はまばら。飛び込みでも余裕の状態だが約1年ぶりの再訪の時間を楽しんだ。
カウンターの両脇に独酌の御仁、二人連れがいるのみ。
初めて炭火焼き台の正面に座ったが、あの國稀が入れてある温燗の壺が新しくなっていた。
以前の壺よりひと回り小さくなったようだ。
先にビールは引っ掛けていたので角ハイをにはじまり、まずはホッキ刺身で。
ホッキ特有の香りが炭酸水でも映える。
当然国稀の温燗にうつり、我が定番とも言えるニシン切込みをつまみつつシシャモを所望。
シシャモはオス1尾、メス2尾。ここに来たら本物を味わぬ手はない。
焼き手の女性（いつもの女将さんは引退？）とこの一年のススキノ事情を話しつつ、杯を重ね海鼠酢へ。
酢加減もいいが海鼠の歯応えと噛み締めてこそ堪能できる美味さを肴に温燗が合うこと！
身体も温まったところで〆に再度角ハイをもらいお愛想。
店には悪いがほぼ一人でこの空間と時間を独占させてもらい贅沢な独酌となった。
角ハイ2杯、温燗を4杯で〆て野口先生7枚ちょい(税抜)。
自分と同じ年月を積み重ねた店との縁も不思議なもの。
炉端焼きの醍醐味と大人の居酒屋の雰囲気が楽しめる
【2015.6】
ほの暗い店内はいかにも北の地の炉端焼という風情だろうか。
料理はもちろんだが雰囲気は一人でじっくり味わいたい。
炉端に腰を下ろして盃を傾けていると炭の燃える音、肴の焼ける音、燗酒(写真★)の音が
しみじみ聞こえてきそうだ。
炉端をあずかる女性陣は余計な言葉は発せず、きめ細かく焼き物の加減と客の動きに注意を
払っており極めて心地よい。
國稀（くにまれ）のぬる燗を五臓六腑に染み込ませるには軽めの肴が良いだろうか。
定番は鰊の切り込み。
時期が合えば雄雌揃うシシャモも炭火で香ばしく炙ってもらうといい。
もちろん季節の魚介は言うまでもないが、鰯も鰊も炭焼きでこその味を堪能できる。
刺し身類は脇役でいいように思う。
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好物であるニシン切り込み
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ボタンエビと八角ルイベ
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ししゃもは雄と雌を
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ホヤ酢
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★炉ばたの上には倶知安の酒「國稀」が壺でぬる燗で用意されている
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鮮度のよいボタンエビは味噌までウマい
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絶品のニシン焼
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お通しの大根おろしとサッポロ黒ラベル
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ニシン焼：写真ではわからないけど絶品！
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イワシ焼：写真から想像できないが絶妙の焼き加減と炭火焼きの香りが良い
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納豆入りお揚げ焼き
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三平汁
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特大ほっけ
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大きな椎茸（表）
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大きな椎茸（裏）
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焼き番のお姐さんらが目を離さず焼いてくれています
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次々入る注文で炉ばたは素材で一杯
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ホッケが炉ばたの上で燻されています
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仄暗い店内は大人向行けの雰囲気
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焼きもの
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野菜にお食事
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イワシ
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こころ静かに一杯
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ニシン切り込み、オニオンスライス
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読書灯ですな
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ニシンの切り込み
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いい店構えの顔
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shuan Godai（Shuan Godai）
|
|---|---|
| 장르 | 로바타야키、해물、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
011-531-8080 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
北海道札幌市中央区南七条西4 |
| 교통수단 |
히가시혼간지마에 역에서 318 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
46 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
一年ぶりの再訪になりますか。
この日は2軒目で利用。ちょうど一巡した後のようでタイミングよく入れまして。
とは言えカウンターはそこそこ埋まっていて初の小上がり。
いつもは大好きなカウンター席ですけど小上がりから眺める店内の雰囲気もいいものです。
お決まりの鰊の切込み、なまこ酢で国稀（くにまれ）のぬる燗をクピクピ。
脂ノリがいいと勧められたイワシ、そして（やはり北海道なら）ホッケ。
北海道らしい太いアスパラ、椎茸でゆるりゆるりと。
いい香りが漂う店内で傾ける一杯は実にいいものです。
〆は香ばしい焼おむすびを連れと半分ずつ。
女将さんと話していたら思い出してもらったのか、60周年記念ビールをいただきました。