공식 정보
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Kuriya Hanazen
(厨 花膳)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kuriya Hanazen（Kuriya Hanazen）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、창작 요리 |
| 예약・문의하기 |
011-218-8711 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
北海道札幌市中央区南4西3 2Mビル4F |
| 교통수단 |
지하철 난보쿠선 '스스키노역' 1번 출구에서 도보 1분 스스키노 역에서 59 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
26 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 비고 |
두는 형태 차아염소산, 78% 알코올 제균, 손님 간격을 비우는, 외기 교체 등의 대책을 취하고 있습니다. 개인실 지정이 있는 경우 코스 예약만 가능합니다. |
| 가게 홍보 |
홋카이도의 계절의 소재는 물론, 사계절의 제철의 미각도 가득한 일본 요리의 명점
헤세이 6년에 오픈한【주화꽃】은, 홋카이도라는 장소 무늬, 홋카이도 쌀의 “유메 피리카”를 비롯해, 하마나카산의 “해수 성게”나 요이치산의 “치리멘자코” 등 토지의 은혜를 충분히 도입 , 제철의 맛을 눈으로도 대접해 줍니다. 여장의 모래다 요시코씨는, 가게를 오픈하는 것과 동시에 요리의 세계에 들어갔다고 하는 이례의 경력의 소유자. 원래 요리를 좋아하고, |
とあるひ
会社でメールをチェックしていた
セミナーの案内が入っている
よく見ると、、
講師はR氏である
あの大衆酒場文化をレポートするR氏である
毎週月曜日BSは欠かさず見ている
大ファンである
食文化に関して
池波正太郎、魯山人、そしてR氏
keipapaが崇拝する三大巨頭である
これは行かねば、、、
まてよ？
もしかして前日に懇親会が開かれるのでは、、、？
もしそうであれば是非混ぜてもらいたい
いつも読んでくれている読者、お会いしたレビュアーの皆様は
keipapaが如何に無謀な男であるかご存じのはず
また、無謀な行動にでました！
主催者にメール
もし前日に懇親会が開かれるのであれば混ぜてほしいと、、、、
翌日返事が来ました
○月○日○○時 花膳までお越し下さい
○○の名前で予約をいれてあります、、、、
ウォォォ━━☆━━（｀・∀・´）━━☆━━ッッ!!!!
眠れない日が続く、、、
崇拝するR氏である
何を話せば良いのか
酒は何を飲んだら良いのか、、、
夢にまで出てくる
当日
ワクワクドキドキ
花膳に到着
エレベーターで４Fへ
○○さんの予約で、、、
案内された個室には
R氏が+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
早速、名刺交換
感涙、、、、
さて他のメンバーは
keipapaも含め６名の席
すでに一人来ている
名刺交換
食味の研究機関の所長である(゜ロ゜)、、、、
続いて登場したのは、、
某広告代理店の社長w;ﾟﾛﾟ)w
次はステキなご婦人が登場
名刺交換、、
某グルメ雑誌の編集長((( ;ﾟДﾟ)))
次は、、、
あああああ、、、、ヾ(;☆ω☆)ノ
いつもテレビで拝見している
綺麗なお姉さんだ！！！！
このような宴席に
ただのオッサンであるkeipapaが参加してよいのか、、、
完全に舞い上がってしまった、、、
喋る言葉も的を得なくなる
そのような状況で宴は始まる
まずビールで乾杯
旨い旨い、、と言いたいところだが
喉を通らない、、、ギュピギュピ、、、、
前菜の盛り合わせ
見た目で悩殺
酒を頼まねばならない
北の錦特別純米まる田を頼む
R氏も付き合ってくれた、、、
さすがR氏、酒王である
keipapaの持つ小林酒造の知識より詳しい、、
そうそう前菜だが
蒸し牡蠣か？味噌で味付けしてある
これは旨いクイクイ酒が進む
蟹の内子
最高の酒のアテだ
まる田の旨みと見事に溶け合う
味の染みた身欠、
最高の北海道のアテである
刺身は、、、
アワビ、キンキ、ニシン、ボタンである
これだけのキンキ、網走の釣り物であろう
ニシンの皮目が光っている見事な鮮度
小骨を感じさせないカッティング
料理人の腕を感じる
汁物が来た
キンキだ！
薄口の白味噌仕立て
出汁が良いのでキンキの美味しさが前面に出てくる
酒のアテが続く
アンコウのともあえだ
これは良い酒がすすむ
Ｒ氏が酒を頼んだ！
純米吟醸獺祭
お供させてもらう
これ、凄い酒です
口に含んだ瞬間
良き酸味がスッと切れていくんです
吟醸香が料理を邪魔するかと思いきや
邪魔しないんです
出汁を大事にした上質な料理を楽しませてもらえるんです
酒が進む
続いてＲ氏は田酒を頼む
純米大吟醸斗壜取り
なんと田酒の最高峰ではないか、、、
品評会出品用の酒である
なんで北海道で手にはいるのか？
お供いたします、、
あの、、、
keipapaのベロメーターが振り切れました
これは書くのが難しいです
軟らかく穏やかな香と
優しい甘さと、、、
まさに安田成美の膝枕で眠りについた感じである
アテは脂のある白身魚の西京漬、、、、
西京味噌の甘みと酒の甘み（旨み）が見事に合う
Ｒ氏はその辺まで読んで酒をたのんでいるのか、、、
〆は本鱒（桜鱒）の握り
鮭鱒類では鮭児と並ぶ脂の質
これは旨い
お店側もＲ氏と言う事で気合が入ったのであろう
料理には最大限の気配りを感じる
女将も舞い上がっていた
keipapaが崇拝するＲ氏
やはり素晴らしい御仁であった
テレビでしかＲ氏と出会って無い方は
大衆酒場をレポートする酔っ払いのオッサンにしか見えないかもしれないが
フレンチ、イタリアンに造詣が深い
俳句、絵画は本職である
山登り、昆虫写真、陶芸をこよなく愛する
素晴らしい文化人である