공식 정보
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Yakitori Higebouzu
(焼鳥 ひげぼうず)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일、일요일
焼鳥を真剣に食べてみた
amuのペアリング付きの12本コース
さび焼き レア
ハツ プリプリ
砂肝
白レバー
ナス
銀杏
つくね ふんわり
味噌ホルモン（豚）
ながいも
手羽先
レンコン、青南蛮、そぼろ
かしわ
火と鶏の距離が遠いとパサつくのですが
札幌の多くの店がそうしてるらしいです
大衆店はそうなんでしょうが
個人店は価格帯で差がありそうですね
私は札幌では鳥大としろしか知らないのでよく分かりません
イタリア
シードル
白 ファランディーナ
白 マルバジア
赤 ツヴァイゲルト 余市 ✕3
赤 モンテプルチアーノ
赤 ヴァルポリチェッラ
白 リボラギアラ
赤 ネッビオーロ✕2
今回はコラボでワインですが
焼酎、ウィスキーは有名で美味しい銘柄があるので
満足できる人は多いと思います
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yakitori Higebouzu
|
|---|---|
| 장르 | 야키토리、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
080-9610-0666 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
・当店は焼鳥おまかせコースのみとなっております。 |
| 주소 |
北海道札幌市中央区南五条西6-4 多田ビル 1F |
| 교통수단 |
地下鉄南北線すすきの駅4番出口より徒歩5分 시세이칸쇼갓코마에 역에서 171 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T6810780214615 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料、チャージ料なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ 焼台を囲うコの字型カウンター席のみ） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
入店20歳以上 |
| 드레스코드 |
・コの字型カウンター10席のみの小さな店です。香水等の使用はお控え願います。 |
| 비고 |
※お一人様不可 |
| 가게 홍보 |
世界初無菌鶏「高坂鶏」北海道唯一取扱店
すすきの外れに佇む、コの字カウンター10席のみの小さな焼鳥屋。幻の鶏といわれる世界初の無菌鶏「高坂鶏」を味わえるのは北海道で唯一当店のみ。焼鳥屋としての矜持を大切に、メニューは焼鳥と野菜のシンプルなコース一本のみ。コースに合わせたワインとのマリアージュがおすすめ。落ち着いた和の空間で、大切な人とのひとときに。 |
3回目
世界初の無菌鶏である高坂鶏を北海道で唯一取扱い始めたとのことで
友人たちと忘年会として利用しました
コースに加えて
高坂鶏白レバ刺し1650とレバーパテをオーダー
レバ刺しは10日だったそう
ワインはボトルをオーダー
●アルベールモロ ボーヌ エグロ1er 2012
セロリみたいな青さも若干ありながらまろやかに熟成
青南蛮つくねがベストペアリングでしたが
大体こなしてくれた
またあったら頼みたいなぁと思うボトルでした
胸肉
ふりそで
腿ネギ
ハツ プリプリンプリン
青南蛮つくね蓮根
味噌ホルモン（豚）
ミスジ
腿付け根
茄子
皮
鎖骨らへん
手羽元
万願寺
サガリ
そば
つゆは旨味系、節以外のを感じる
焼鳥全般に感じた印象としては
脂しっかりだが重くない
肉の繊維がしっとりかつプリプリ
皮目はこんがり焼けてる
元々美味しかったけどレベルあがりましたね
ソロが難しい店なので
また忘年会かな？