공식 정보
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全国各地の旬な食材を北海木炭の原始焼きで堪能♪ ∴ 北海道炉端焼き 篝
ノリも愛想もいいスタッフさんがとても親切にして素晴らしい対応してます。
北海木炭に焚べた魚の肴が焼かれている場所は、
ぐるりとコの字型のカウンター席から見えてライブ感あるのでした。
漁火コース
基本となる１２品お品書き（その時々で変わるものと思われます）
1,蕪のすりながし
2,水ダコの山わさび梅肉ソース
3,鮑の肝ソース（酢飯）
4,大トロ鰯の塩焼き
5,太刀魚の大葉挟み焼き
6,帆立の磯部焼き
7,焼き野菜
8,蕎麦がき
9,白老牛のバーガー
10,白老牛のヒレ肉炭火焼き
11,鰻丼
12,季節のアイスクリーム
最初の料理は、
茶碗蒸しに仕上がった
大根のすり流しに燕蟹とあって、
柑橘の香りがふわりとくるいい感じからの
旨味出汁が入った熱々の美味しさがタマリマセン！
水蛸 梅肉ソース
カイワレが添えられていて、タコが元気あると感じる美味しさです。
山わさびと梅肉の和テイストで味わい盛り上げています。
吸盤の食感がコレクニュプッチンっと、食感自体から楽しめました。
鮑
肝ソースにチーズ
肝醤油よりも優しく柔らかな味わいで、よりシャリ玉にマッチング率高く感じます。
コクがあってこの旨味の味わい、日本酒とのマリアージュを楽しんでみたいのでした。
残りの肝ソースには、シャリ玉があってこれと肝ソースとでまた美味しいのでした。
鰯
炭火に直に焚べた脂乗りの良い美味い鰯
とってもふっくらとしていてふくよかな美味しさ
素材も良いことが前提ですが、仕込みも良く
木炭のお原始焼きの本領発揮して感じました。
太刀魚の大葉味噌焼き
これまた太刀魚の美味しさを高みに持って来てるのではないでしょうか。
味噌との相性もベリーグッドで、これまた日本酒欲しくなる逸品です。
帆立のバター醤油焼き
バター醤油にホタテは鉄板の組み合わせの美味しさ
ししとうと百合根
シャクシャクとした食感で甘みもあって百合根の美味いこと！
そばがきで登場です。
出汁の湖に浮かぶそばがき
出汁の美味しさ、良さが感じられ、そばがき自体も美味でした。
白老牛デニッシュバーガー
デニッシュに挟まれた柔らか仕上げの白老牛が実に美味い！
白老牛の味の濃ゆい旨味とチーズとの素敵な共演
白老牛のヒレステーキ
白老牛の調味料
山ワサビ、粒胡椒、泡醤油
白老牛の上質な溶けてゆく旨味テイストとこの食感の良さ
粒胡椒や泡醤油との味わいも最高です！
赤ワイン飲みながら食べて美味しさ高みに感じる白老牛のヒレでした。
鰻丼
鰻は皮目パリッパリ
原始焼きならではの仕上がりでしょうか
この感じのはなかなか体験しない面白い感じでした。
うなぎの美味しさ炸裂！な思いとなったうな丼でした。
食欲旺盛な時ならシャリとこの鰻とをたっぷり１尾食べたい感じです。
とろろ昆布のお吸い物
スイーツ
かぼちゃのアイス
シャリっと美味い南瓜の味わいそのものが感じられるスイーツで〆でした。
デュワーズハイボールを５杯程
赤ワインは、アメリカのベリンジャー
葡萄品種はカベルネソーヴィニヨン
最初のポテンシャルからスワリングと時間の経過で
常温に近づいてなかなか飲みやすくなっていきました。
目の前に木炭の原始焼きを見ながらのライブ感ある美味しい飲食気に入りました！
また是非来てみたいとなったのでした♪
店舗情報
〒064-0805 北海道札幌市中央区南５条西５丁目19
ＬＣ６番館 4F
北海道炉端焼き 篝
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hokkaidou Robatayaki Kagari
|
|---|---|
| 장르 | 로바타야키、이자카야、해물 |
| 예약・문의하기 |
050-5590-9845 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
北海道札幌市中央区南五条西5 LC6番館 4F |
| 교통수단 |
스스키노역에서 도보 3분 스스키노역(이치덴)에서 180m 시세이칸쇼갓코마에 역에서 206 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T8010001158267 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats （ 카운터 8석, 4인 테이블×2） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 16명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능(생일 접시),음료 지참 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2023.11.1 |
| 전화번호 |
011-562-6500 |
オトナな空間に炭火の炉端が見える雰囲気はとても素敵です。
北海木炭で炉端焼きした料理や、それ以外のどの料理も
ひとつ、ひとつが、どれもこれも美味しいを再実感でした。
そして、
ドリンク充実してて、ブラッシュアップしてました。
特にセンス良いラインナップの美味しい日本酒が、
料理の美味しさをより増し増やして感じました。
先付けは蕪の摺流し
前回、大根って書いちゃって直してませんでしたが、蕪の摺流しにズワイガニは、季節柄身体が温まって
とろとろのこの食感と優しい味わいが癒し感じます。
柑橘と穏やかな蕪のあじわい、風味とが調和してます。
鮑の肝ソース
肝ソースにはチーズが入ってコレイイですねー♪
鮑と共に実に美味ですが、さらにひとくちご飯に
チーズ入りの肝ソースが最強の日本酒のアテとなるのでした。
酸味もある酢飯とがまたいいんです⭐︎
水蛸の山わさび梅肉ソース
この水蛸は北海道産でしたが、鮮度高い美味しさで、
梅肉ソースと擦りたての山わさびが効いてこの感じとても良い感じです。
もう日本酒にはベストパートナー
白老牛バーガー
自家製デミグラスソース
パンはデニッシュ、牛の美味いが
デミグラスソースと合わさり
それをデニッシュパンで挟んで美味しさの三重奏♪
大トロ鰯の大葉挟み焼き
ふっくらと塩焼きで、驚くほどに脂乗りの美味しさ
これも、またまた日本酒との相性がバッチリでした。
太刀魚の大葉味噌焼き
こちらもふっくらとパリっと焼き上げていて
とっても美味しく、日本酒がより美味なのでした。
焼き野菜
どちらも北海道産
花嫁かぼちゃ、ししとう
そばがき
和のホッとする味わいで、日本酒がジンワリと馴染みます。
白老ヒレ
口溶けの逸品は美味し過ぎました♪
泡醤油でも美味しく、生胡椒とがまた美味
山わさびは泡醤油との合わせた味でこのヒレ堪らない良さを実感
鰻丼
仙人のたれ
三宅輝の１３０年続く鰻屋のタレ
そのタレを静岡の浜名湖産鰻の地焼きに使用
パリパリかちりと、食べ応えがある美味しさは嬉し過ぎます。
とろろ昆布のお吸い物がセットで、美味しさ五臓六腑に染み渡りました。
季節のアイスクリームは花嫁かぼちゃ
かぼちゃ本来の甘みがくんっと来る
でらうま
コースひと通り
どれも丁寧な仕事で下処理から焼き上げ調味まで、
優れた仕事して、素材の良さも間違いなく
また来て食べてみたくなる魅力がたくさん感じられるのでした♪
店舗情報
〒064-0805 北海道札幌市中央区南５条西５丁目19
ＬＣ６番館 4F
北海道炉端焼き 篝