ホッコリする料理に舌鼓。。。 : Nukumi

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百名店の『温味』へ伺いました。
場所は、中島公園駅より徒歩5分程の所に有ります。

お店は、外観からしてお洒落な造りで目を惹きます。
店内は、一階に個室が有り、2階にはカウンター席ともう一つ個室もあります。造作は、ナチュラルテイストな明るい木目調で清潔感が有ります。元々は一軒家だったそうで、それを改装されたそうです。

こちらの店主は、山本真樹氏です。
札幌にあった名店「古屋」で修業し料理長となり、その後、大阪「かが万」や、在香港日本総領事公邸料理人、ザ・ウィンザーホテル洞爺「杜氏賛歌」料理長などを経て、2006年に日本料理 温味を開店され、2016年に現店舗に移転されました。
その間、ミシュランでは三つ星や二つ星を獲得されております。

さて、接客サービスは従業員の方はとても丁寧な対応でした。

そして料理は、どれもホッコリする温かみの感じられる料理です。安心して食べれる料理と言った方が良いかもしれません。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『栗蒸し、蓮根餅、きんき、舞茸』

『無花果の白がけ、京都黒豆の空豆、大徳寺麩』

『たらば蟹の湯葉寄せ椀、銀杏、キクラゲ』

『鮃とエンガワ、本鮪のお造り』


八寸
『あん肝ポン酢』
『落葉キノコと鯛と菊花の土佐酢がけ』
『ニシンの棒寿司』
『スルメイカの塩辛』
『イクラの味噌醤油漬け』
『むかご』
『ゴリの飴煮』


『すっぽんの茶碗蒸し』

『マナガツオ西京焼き、粟麩の照り焼き、加賀蓮根の煎餅』

『海老芋と菊菜と海老団子の炊き合わせ』

『香の物』
『味噌汁』
『秋刀魚ご飯』

『バターナッツカボチャのプリン』
『蕎麦茶』


大将は、一見のお客さんとは余り話されないようです。最後まで一言も話されませんでしたWWW
ご馳走様でした。