점포명 |
Patisserie Shii Ya(Patisserie Shii Ya)
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장르 | 케이크、마카롱 |
예약・문의하기 |
011-611-7003 |
예약 가능 여부 |
예약 가능
プチガトー・ホールケーキの予約は前日まで(電話でも可)。 |
주소 |
北海道札幌市中央区北5条西21-1-15 |
교통수단 |
JR北海道バス「北5条西20丁目」から徒歩2分 니시 28초메 역에서 807 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산(리뷰 집계) |
¥1,000~¥1,999~¥999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
서비스료 / 차치 |
なし |
개별룸 |
불가 |
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카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 3台 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,바리어 프리,휠체어 입점 가능 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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서비스 |
테이크아웃 가능 |
아이동반 |
어린이 가능 |
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「@mitomi_emon」
2002年創業のパティスリー『パティスリーシイヤ (Pâtisserie SHÏÏYA)』を訪ねます。
屋号はパティシエである椎谷宏一氏のお名前が由来。白いシンプルな建物の中を、スイーツたちが彩りを与えております。奥にはイートインスペースもあり、優雅にケーキたちを楽しむのも可能。ケーキはもちろん焼き菓子も充実しており、テイクアウトやお土産にも選びたいお店になっております。
一番人気という「モンブラン」を。
フランス産というマロンのペーストをブレンドしたクリームが、優しい甘さを演出。生クリームの中にはカシスのジュレが隠されており、その酸味が味の強いアクセントになっております。底にあるサクサクなメレンゲもまた食感のアクセントに。実に完成度の高いモンブランだ。
シェフの思い入れの強い「ミゼラブル」もいただきます。椎谷氏が修行で訪れたベルギーで一番好きなケーキだったんだとか。卵黄がいっぱい入った濃厚なバタークリームが最大の特徴で、これにアーモンドのダックワーズ生地の香ばしさを重ねます。シンプルながら濃厚かつ味わい深いスイーツに仕上がっております。
ご馳走様でした!