レビュー３回目。お得な「ランチ生にぎり寿司８５０円（税込）」をいただいて。錦州寿司は、地元円山で４０年以上続く上品な街のお寿司屋さん。これからも、末永く営業していただきたいお店です. : Kinshuu zushi

足掛け４年、食べログをお休み中に多様なシステム変更。
レビューの仕方も当時と異なり不明？？な点が多い現状です。

【　２０１８年７月　】

レビュー３回目なので軽めに

暑いと、食欲がなくなってくる。
握り寿司だと、何故か食欲がでる。

「錦州寿司」は、私の地元円山で４０年以上続く街のお寿司屋さん。
円山エリアでは町のお寿司屋さんが少なくなり、高級店か回転寿司の二極化の感がある。

円山エリアのテナント代など、諸物価がかなり高い。
５月頃に放送された地元テレビの、札幌のマンション事情では。
内容は札幌市には１０区あるが、基準の広さで比較をすると中央区以外の９区の価格を１００とすると、中央区は１５０～１６０.
その中でも円山エリアは、中央区平均の１．３倍～１．５倍とのことであった。

知りあいの不動産さんの話では、
　　２０４５年問題の影響が強いと話されていた。
　　２０４５年になると札幌市の人口は、１９８万人から１８０万に減少の予定。
　　中央区だけが人口１１０％と増加をして、他の９区は全て減少の予定とのことである。
　　８区が現在の９０％で、南区は何と７０％まで減少とのことである。
　　　南区は日本ハムファイターズが北広島市に移転が決まってから、
　　既に一気に過疎かが進みだしているとのことである。
　　それが法人の購買意欲に、直結しているとのことであった。
　　道外の大手法人はの目は、
　　不良債権になりずらい中央区の物件にしか向いていないところが多いとのこと。
　　　円山エリアでは新築マンションの価格高騰のため、
　　比較的新しい中古マンションは販売当時と同額で取り引きされているとのことであった。
　　　それでも将来のさらなる中古マンションの市場価値のアップを期待の為、
　　手放してくれるお客さんを探すのが苦労だと話されていた。
　　　南区の一軒家の中古価格はかなり下がっているので、
　　一軒家をほしい方は買うなら今がチャンスとのことであった。

そんな円山エリアで、今も変わらない価格とクオリティの「ランチ握り寿司８５０円」。
「錦州寿司」さんは、一度同じ円山エリアで移転をして今の店舗になっている。
現在の店は、自宅・店舗の感じもある。

６年前と、同額で同じ味わい。
ご主人の心意気を感じる「ランチ握り寿司　８５０円」である。

この日もカウンターに座ったが、今回は握りは順番にでた。

■ランチにぎり寿司
　　　　　握り　7貫　　
　　　　　　　　まぐろ
　　　　　　　　イカ
　　　　　　　　サーモン
　　　　　　　　白身
　　　　　　　　玉子焼き
　　　　　　　　ゲソ
　　　　　　　　軍艦　数の子
　　　　　巻物　4個
　　　　　味噌椀
　　　　　　　　上品で、綺麗味
　　　　　　　　程よい、熱々加減
　　　　　　　　具材は、鮭のアラ
　　　　　ミニサラダ

　　　　　価格　８５０円（税込）

お寿司のレベルが高い円山エリアで長年営んでいるのが、納得の味わいである。
高級なネタではないが、満足感の強い味わいである。
確かな技の握り寿司である。

味噌椀のお味が、いつも上質である。
町のお寿司屋さんとは、一線を画する味わいである。
旨いです。♪

町のお寿司屋さんとは一線を画すレベルの、技と美味しさの錦州寿司さん。
超ベテランのご主人には、この円山の地で末永く営業を続くけていただきたいものである。

美味しく、ご馳走様でした。

足掛け４年、食べログをお休み中に多様なシステム変更。
現在は浦島太郎状態で、レビューの仕方も当時と異なり不明？？な点が多い現状です。

【　２０１８年５月　】

錦州寿司は、私の地元円山で４０年以上続く街のお寿司屋さん。
円山エリアでは町のお寿司屋さんが少なくなり、高級店か回転寿司の二極化の感がある。

円山エリアのテナント代は、かなり高い。
先月放送された地元テレビの、札幌の新築マンション事情では。
札幌市には１０区あるが、基準の広さで比較をすると中央区以外の９区の価格を１００とすると、中央区は１５０～１６０。
その中でも円山エリアは、中央区平均の１．３倍～１．５倍とのことであった。

知りあいの不動産さんの話では、２０４５年問題の影響が強いと話されていた。
２０４５年になると札幌市の人口は、１９８万人から１８０万に減少の予定。
中央区だけが人口１１０％と増加をして、他の９区は全て減少。
８区が現在の９０％で、南区は７０％まで減少とのことである。
（南区からは、既に法人の出先の撤退が始まっているとのこと。）

それらが大手法人の購買意欲に、直結しているとのことであった。
道外の大手法人は不良債権になりずらい、
中央区の物件にしか目が向いていないところが多いとのこと。

円山エリアでは新築マンションの価格高騰のため、
比較的新しい中古マンションは販売当時と同額で取り引きされているとのことであった。
それでも将来のさらなる中古マンションの市場価値のアップを期待の為、
手放してくれるお客さんを探すのが苦労だとも話されていた。

諸物価の高い円山エリアで、今も変わらない価格とクオリティの「ランチ握り寿司８５０円」。
６年前と同額で同じ味わいとは、嬉しいが逆に心配にもなってしまう。。
ご主人の心意気を感じる「ランチ握り寿司　８５０円」である。

■ランチにぎり寿司
　　　　　握り　　7貫　　
　　　　　　　　　　まぐろ、サーモン、玉など
　　　　　巻物　　４個
　　　　　味噌椀
　　　　　　　　　上品で、綺麗味
　　　　　　　　　程よい、熱々加減
　　　　　ミニサラダ

　　　　　価格　８５０円（税込）

お寿司のレベルが高い円山エリアで、長年営んでいるのが納得の味わいである。
高級なネタではないが、満足感の強い味わいである。
確かな技の握り寿司である。

町のお寿司屋さんとは一線を画すレベルの、技と美味しさの錦州寿司さん。
超ベテランのご主人には、この円山の地で末永く営業を続くけていただきたいものである。

心より、美味しくご馳走様でした。

【　２０１２年１月　】

札幌円山で結構続く、街の小粋な感じのお寿司屋さん。
ランチタイムに、手軽に寿司がいただける。

この店は、札幌市中央区円山エリア、北１条西２２丁目。
近くに蕎麦の艸庵や胡桃などがある。
詳しいお店の場所は、食べログで確認してくいださい。

幹線道路の北１条宮の沢通りから、１本道路を南に入る。
円山の住宅街の中にある。

フリーの客は少ない。
町の寿司屋である。

かなり久し振りのランチ訪問であった。
建物の横に、大きくメニューが貼ってあり、分かりやすいのも特徴である。

平日午後１時頃、１人で入店。
帰る婦人客と、入れちがいになる。
店内には、客はいなかった。

店内は、Ｌ字カウンターと小上がり。
カウンターに座る。

ランチの生寿しを注文。
待つ間に、許可を取り店内撮影をする。
大将からプロの方ですかと聞かれたので、趣味ですと答えた。
写真の撮影許可を取ると、良くきかれることである。

セットサラダが来た。
５分ほどで、寿司が出来て寿司皿できた。

半分ほどいただいてから、奥さんが味噌椀を持ってきた。

■ランチ握り寿司

　　　　寿司が７貫と細巻

　　　　ネタは鮪・サーモン・イカなど。
　　　　この日の細巻は梅。

　　　　値段相応のネタ。
　　　　いかの切り込みなどは、確かな技も。

　　　　ネタの熟成感は、さすがである。
　　　　しゃりは、程よい握り具合。
　　　　かみ心地は、円山らしい握りである。

　　　　セットサラダは、ランチによくあるタイプ。

　　　　味噌椀は、煮あがった熱さででやや塩辛い。
　　　　カレイの荒が入っていた。

　　　　８５０円

円山で、ちょっとしたランチには良いと思う。
相応の寿司だが、長年続く片鱗も垣間見える。

一番高い錦州生寿司で２６００円。
円山では異例の安さである。
食べてみたい、生寿司である。

ベテランの大将と、話をしながら食べるのも良い物である。

美味しく、ご馳走様でした。