身体全体から感じよう「空気、居心地、味」 ≠ SABOT : SABOT

いらっしゃいまし！ ┌¬o”

＊　＊　＊　2015.06　↓
中央区、旭ヶ丘地区

西25丁目沿、移転した店はオサレな店が多い旭ヶ丘付近でzoe跡
現在sacaeさんが入り今も繋がりがある老舗イタリアン |o| °д°)ﾉ|Юガチョン

古民家風な店内は暖かみと穏やかな空間を放つ
インテリアといい空気といいいのふに似てるなぁと思い出した昭和の佇まい
前より昭和感でてるんじゃないかなぁ・・・
華麗な行動するソムリエさんとシェフ、右腕とたまに顔を出すsacaeシェフ笑顔と気さくさがよいです
笑顔で丁重なソムリエさん一人でホール全て仕切ってる30くらいはあるだろう
隣の部屋では女子会してるコースもあるみたい
ちゃっかり入口横には常連さんが好むカウンタ席がなまら居心地よさそうなオーラ出してる

メニゥ表をパララと見れば前よりお安めになってる気がする
最後にこの警告（写真）をながめ一行を右腕さんに聞いてみる「個人的に楽しむならよかです♪」笑顔がよかです
シェフは気質風だけど腕は抜群によい後味で仲良くなりたい

個人で楽しむことにしたのでメニゥ表は撮らない
前菜やサラダは1000円以内
パテは1200円かな
パスタは1000〜1500円の間
メイン魚は2000円以内
ニクは2〜3000円で道産牛、金華豚、シャラン鴨、仔羊、シャモロックとブランド
デザートはジェラートとの組み合わせが多い

さてミモザから(= ´∀´)ﾉ凵゛
何も言ってないけどゆるゆる家よりOJが多いんであまりワインさが感じなく酒苦手な人にはよさげ

前菜からフォアグラと鶏白レバーのパテ
上にはハニーの甘さが感じられる
なんまらなめらかな口当たりそしてアマい‼︎
底はピンク色♪

とうもろこしとホタテのフリット
カリカリフワフワな衣に塩気バッツシ効いたいい味‼︎
とうきびは芯から削いだ列が並びそこからたっぷしな甘みとホタテのプリ感‼︎

自家製ソーセージスパゲティ トマトソース
ソーセージにはハーブたっぷし入るビジュアルと風味に粗挽きの甘み‼︎
トロトロなズッキーニと酸味飛ばしたまろやかなトマトにニクジルも絡みなおウマい‼︎
太麺にも関わらずなんまらシコシコ言うアルデンテがまたいいアクセント

リモンチェッロトニックでも(= ´∀´)ﾉ凵゛
メインはオーストラリア仔羊のローストに
タイムの爽やかなカホリ♪
喰いやすさを配慮した骨切り
火は通ってるものの噛み切れるとろける脂からの甘み
赤身の旨味と柔らかさ
それらを纏うジルがまたまろやかな塩気とニクジル
スプーンで啜りながら喰うはしたない格好でも気にしないほど全体的をまとめてる
インカさんも旨味が濃い〜の♪

〆るはさくらんぼのタルトと練乳のジェラート
練乳が緩くて急遽ヴァニラアイスに替えかけてもろたがこれまたミルキーな甘み‼︎
さくらんぼの果実を埋めるのは珍しい種入り気をつけるサクサク生地

アフォガードこそ王道かつアイスとコーシーのバランスが重要
自ら全かけでおかわりください!!(= ´∀´)ﾉ凵゛

カップル、女子会、お一人様が多く客層若め
ほとんど前からの常連さんでしょう味に対していい顔をしてた　←トムが一番かも
sacaeさん共々繁盛してます、ありがとごちそうさま♪

撮影は全体の空気読んでください・・・