肉のうまみや食感損なわれてませんか？ ∴ 鳥屋 桑園店 : Toriya Souenten

次回はお店でと思って宣言してました
そして、今回それが現実となった訳ですが、、、

肉のこのコンディション、、たまたまなのでしょうか

カウンター越しに炭火焼きしている焼き担当のスタッフが居るので、
雰囲気は炭火で炙ってて美味しそうな思いとなりましたが、
後、メニューには、鮮度、くし打ちなどこだわりなど蘊蓄と異なるかなと…

桑園駅の高架下
イーストプラザ内にある鳥屋 桑園店
本当は、目的の場所がありましたがやっておらず、
更にイーストプラザ内の候補店は満員御礼と、
他も人気店が満席状態で、辛うじて空いていた
鳥屋 桑園店も大賑わいの週末の夜なのでした。

ドアを開けた瞬間タバコ臭
感じの良いスタッフさんが、
奥の空いた席を先客の名残りを処理した後に案内してくれて
そこに座るときにはそれほど煙たさ感じなくも、
退店してからやはり服全体には、炭火の風味では無く…

ホワイトホースハイボール
ハイボール自体は無難に飲みやすくも
頼んだ串物の内容的に次に進めませんでした。
それでも、銅製のマグカップは何だか美味しさグレードアップさせているのでした。

お通しは枝豆
風味に難があるのを感じるも
食べ始めると一般的な枝豆感

とり
ぶた
月見つくね
特製うま皮
注文はこの４種同時注文
順列としてはこの感じで来る思ってましたが、
最初に特製うま皮から早々にやって来たのでした。

ぬうぅ…
串から鶏皮剥がれませんて
ガリガリと歯と指で竹串回転させながら剥がそうとするも
ガチガチのへばり付いた感じはどうもいただけません。
皿も熱かったその温度の感じからすると、
温めていた皿では無くて、レンチンが成せる技でしょうか
風味もクセを感じてしまいこれはちょっと串物一発目から(´・ω・｀) ショボボーン
そんな感じとなりました。

とり、ぶた、一皿盛りでやって来ました。　
塩胡椒振っていて、らしく見えましたが、
豚バラ肉も鶏肉も旨味冷解凍もの特有の旨味抜け感じる肉質
実際一度も冷凍してなかったらこんな感じないと思います。
肉の味薄いんですが、塩気は強めで、酒ガンガン飲ませる仕上がりです。
うーん、この仕上がりも肉ステイタスも苦手な感じです。

つくねは最後に来ましたが、きっとお披露目するまでに
しっかりシェイプアップして、スリムになったのかと
無理なダイエットが祟ったようで、こちらも味としてはピンと来ませんでした。
卵の黄身がナイスアシストしても、
軟骨がコリコリ食感でいい演出をしていても、
諸々気になる点が多いと感じざるを得ませんでした。

店舗情報
北海道札幌市中央区北9条西14丁目
イーストプラザ内
鳥屋 桑園店

良きスタッフのいるお店と実感。

若いスタッフ達ながら
笑顔で感じの良い様子に
次回はお店にて飲食を
心で密かに誓うのでした。

備長炭で風味良し！
ジューシーさもあったり
肉の旨味がそれぞれにある
お得 串盛り合わせ 9本
1080円を購入しました。
どの串も仕上がりは上々でした。

ハツ
砂肝
ポンポチ
ササミ
鳥皮
レバー
鳥串
豚串
あとなんでしょ？
美味しかったけど、
耳コピ失敗(>_<)
何か書いてあるものがあると有り難いですね。

週末の宅飲み用の串達は、
家族ともシェアして酒の肴となりました♪

イオンに来たついでの利用となりましたが、
ＪＲ桑園駅エリアではいずれ来てみたい
そう思っていた焼き鳥のお店でした。

焼き鳥を買って車へと戻る途中、
背後から声を掛けられましが、
マイレビュアーさんと偶然遭遇しました⁉︎
そして、車を駐車した場所が分からなくなり
地下駐車場で若干彷徨い歩いたのでした(^_^;)

総合 3.5
味 3.4
サービス 3.5
雰囲気 3.5
コスパ 3.4
ドリンク -

所在地
北海道札幌市中央区北9条西14丁目
イーストプラザ内
鳥屋 桑園店


☆☆☆次回予告編☆☆☆

コスパの高いちょっと一杯セットを狙ってます！