Shiki Takemura
(四季 武むら)- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shiki Takemura（Shiki Takemura）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
011-716-9000 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
北海道札幌市北区北二十四条西14-4-17 |
| 교통수단 |
地下鉄 北２４条駅より徒歩２０分 하치켄 역에서 729 미터 |
| 영업시간 | |
| 예산 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
24 Seats （ カウンター 6席、テーブル 2×2席 4×1席、座敷 4×1席 6×1席） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 店前 3台、軽 1台 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 비고 |
【札幌市中央区南六条西3 アサクラビル１Ｆより移転】 |
北区の住宅街…分かりやすく言えば板蕎麦の「なみ喜」近くにある小さな和食店だ。ランチ営業も行っており、料理・価格・サービスの三拍子が揃った魅力的な精鋭メニューを展開している。
駐車場は店前に3台ほど。平日でも人気なので出来れば開店少し前に行くとストレスなく入店出来そうだ。店に入ると朗らかなご主人が低姿勢で迎えてくれてホッとする。
メニューは魚系をメインに少数精鋭。季節の魚を取り入れており、訪問の前日には旬の高級魚・ババガレイの煮付けもあったようだ。
■銀鮭定食 1,000円
当然の事ながらグリルで焼きから調理が始まる。程なくして配膳されるメニューは。一汁三菜＋漬物の基本スタイル。
肉厚の銀鮭は焦げ目の若干入った焼き加減が絶妙。塩振りはこれでもか…という位の悩ましい加減、そのままでも満足だし、醤油を垂らした粗みじん切りの大根おろしと合わせてもご飯に丁度合うのだ。銀鮭自体の味わいも美味しく、推測の域を超えないが、おそらくは食味・魚体が良いとされる太平洋は日高沖の大振りな銀鮭ではなかろうか。
小鉢にも和の静かなる和の基本技量を感じるし、具沢山の味噌汁にも手抜き無しで美味い。当然の事ながら白飯も上々だった。基本はナチュラルを活かすべくしっかりと調理を施したような味わい。あえて言うが食材に手を加えないものは「料理」とは言わないのだ。
このご時世…この価格でこのパフォーマンスとオーラ、味わいには恐れ入る。
美味しい店・美味しいランチとはこのようなものを指すのだと再確認。
味が分かると思う人には是非体験して欲しい。