完成度が高い美を感じる蕎麦店
いつものように仕事中ランチの時間になったので、iPhoneで食べログ使って近場の飲食店検索！
見つけました！何やら評価の高い蕎麦店を。
暖簾を潜ると、ザ蕎麦屋のような内装と広い店内が目に入る。
他にも沢山面白いものが、目に入ったがそれは蕎麦のレビューの後に書くとしよう。
メニューが多く、達筆！
そして価格が安い！
☆天丼セット大盛☆を注文。
15分ほどで、美しい色の更級が届く。
3種の蕎麦粉をブレンドして石臼で挽いて打ってるそうです。
蕎麦は、美しいくらいに細く繊細で、ズルズルと空気と一緒に、音を立てて口に吸い込むと蕎麦の香りが感じられる。もうこのズルズルの繰り返しが快感。
完成度が高い。
店主がこだわってこだわって、常に蕎麦と向き合って、こうなったんだろう。
蕎麦と店と客を愛してるのが伝わってくる。
これが経営なんだろう。
1か月熟成の「本がえし」。平成元年から付け足し続けた秘伝のかえしに、出汁は店主がこだわって仕入れた鰹を削り出しして、無添加だそうです。
天ぷらも普通に美味かった。
そして、蕎麦団子！
団子の蕎麦の香りは、もう暴力。口の中全部が幸せな蕎麦の香り。
追い討ちをかけるのが、揚げたお蕎麦。
中から蕎麦蕎麦蕎麦！香りがやばい。
そば湯が無かったのだけが残念だ。
デートして最後まではダメだったような無念感を感じた。そば湯がない店は珍しい。
やっちまった、あまりにも美味いので我慢できずに追加注文☆温かいたぬきそば☆。
どうしてもこの芸術的なそばを、温かい汁でズーズーしたい衝動に勝てず、
44歳カロリー取りすぎ事件簿。
温かいお蕎麦は、つゆがなんとも柔らかい。
そこに、この芸術的は細麺！
最早ベルト緩めて腹が苦しくても後悔なんて何もなかったです。
れんげがあると食べやすいとは思った。
メニューから気がついたが、何せ達筆！
メニューと一緒にある、小冊子が。この店の取扱説明書のような解説書。お店を10倍楽しめるので必見です。
その冊子によると、店主が北のアイダミツオを目指してるようで、店内でもポストカードが各種150円で売られていた。
次回は、母の土産に買おうかな。
そして、本まで出してるようでレジ回りで購入可能。
自著伝っぽいけど気になる。
美味しいを極めた蕎麦屋。
本当に楽しい時間を過ごせました。
ありがとうございました。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shouseian
|
|---|---|
| 장르 | 소바 |
|
011-773-2774 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
北海道札幌市北区屯田6条7丁目1-1 |
| 교통수단 |
ＪＲ札沼線 太平駅下車 徒歩30分 다이헤이 역에서 1,936 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
38 Seats （ カウンター8席テーブル10席小上がり20席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 玄関前に灰皿設置 |
| 주차장 |
가능 15台 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능,배달 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
1988.5.24 |
名物社長のお蕎麦屋さん。
ハーレー警ら隊の隊長だったり、タイのトゥクトゥクを店の前に置いてたり、本出したり、アイダミツオ見たいの書いたり。
そんな社長のこだわりのお蕎麦は、雪のように真っ白な更級のお蕎麦。
サイドメニューも豊富です。
今回はカツセットと温かいかき揚げ蕎麦。
かき揚げデカくてびっくり！！
しかもサクサクの中にタコちゃんなんかが、入っててめちゃ美味い。
別皿できたけど写真用に一気に蕎麦の上に乗せてしまって後悔。
最後はダクダクになってしまいました。
少しずつのせるのが良いでしょう。