레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Fujiya Wayougashiten
|
|---|---|
| 장르 | 케이크、화과자 |
| 예약・문의하기 |
011-761-3326 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
北海道札幌市北区新琴似八条15-1-1 |
| 교통수단 |
신코토니 역에서 2,277 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 비고 |
火曜日が祝日の場合は営業 |
３年前の訪問です。フジヤですが不二家ではありません。札幌で３代続く老舗的お菓子店ですね。プリンはやや固めで濃厚なコクのある味わい。適度な甘さもレトロクラシカルでグッドでした。
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【以下日本フードアドバイザー協会HPより転載】
「真面目にコツコツ・丁寧に・お客様の要望に応える」
元々、祖父が炭鉱町で和菓子店を営んでおり、2代目となる父が、東京での修行期間中に、廃坑が決まり、町ごと無くなるという事で、止む無く、一家で札幌市に移住。購入済だった土地が、北区新琴似で、当時は、家屋もポツンポツンと数軒しかなかったそうだ。そこで東京から呼び戻された父が、店を任され、東京のモダンスタイルな和洋菓子を、人里離れた場所で製造販売するという“挑戦”が始まった。店舗は、構えてはいたものの、もっぱら、市場の中にあった販売所や、配達で売上を上げていたそうだ。3代目となる自分は、父と同じ東京のお店に修業に入り、さらに、いくつかのお店で腕を磨き、25歳で実家に戻り、そこから父との2人３脚が始まった。主に、自分が洋菓子を担当し、父が、和菓子を作っている。長く継続できた理由を、父・征雄さんは、“真面目にコツコツ・丁寧に・お客様の要望に応えてきた結果”と静かに話す。今後も、モノ作りに集中し、柔らかいモノは柔らかく、温かいモノは温かく、出来る限り、出来立ての甘さを控えた和洋菓子を、目の届く範囲で、直接手渡しでお客様に提供し続けていく。３代続くお菓子屋さんの物語は、まだまだ続いていく。