점포명 |
Ramen Sawaya
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장르 | 라멘 |
예약・문의하기 |
011-721-6866 |
예약 가능 여부 | |
주소 |
北海道札幌市東区北46条東7-2-12 |
교통수단 |
다이헤이 역에서 929 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산 |
~¥999 ~¥999 |
예산(리뷰 집계) |
~¥999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
11 Seats ( カウンタ−11席のみ) |
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개별룸 |
불가 |
금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
주차장 |
가능 2台 |
공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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自宅から近所の東区東8丁目通りにある「らーめん さわや」さんの醤油と塩ラーメンです。道路を挟んで向かいには超人気店「亀陣」さんがあります。
まずはスープから。豚骨白湯スープにあじの干物と昆布を加えて煮込んだもので少しトロミがあります。醤油は酸味のないもの、塩は焼き塩で柔らかい味わい旨み調味料で味を整えています。どちらも豚骨のコクが良く出ていてるのにアッサリした味わいです。麺は小林製麺さんの中細やや縮れ麺で加水低めの旭川風、スープによく絡みます。具材はチャーシウ、ネギ、ナルト、シナチク、海苔と中華そば風、ゴマがアクセントになっています。
こちらは、旭川山頭火さんで創業当初働いていた店主さんがやっているお店で、ご夫婦で切り盛りされています。山頭火さんと言えば知っている人も多いかと。豚骨白湯塩ラーメンで有名になったお店で、今や世界中に支店展開しています。旭川ラーメンを世に知らしめた店で有名ですが、味については他の旭川ラーメンの老舗店とは一線を画した味で、旭川ラーメンを愛する自分も旭川風豚骨ラーメンの一種と認識しています。創業当初の味を守っていて昔からの山頭火さんのファンも多く訪れるようです。今風の味ではありませんが、ホッコリした味わいに何処か懐かしさを感じます。旭川ラーメンではないけれと旭川を思い出させてくれる一杯。周りには人気店が多くありますがマイペースで続けてもらいたいお店です。今度は塩ラーメンを食し再訪したいです。