Fukuyama Jouzou Chokubaijo
(福山醸造直売所)- 이전 리뷰 바로가기
- 리뷰 목록（12）
- 다음 리뷰로
- 이전 리뷰 바로가기
- 리뷰 목록（12）
- 다음 리뷰로
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Fukuyama Jouzou Chokubaijo
|
|---|---|
| 장르 | 기타 |
| 예약・문의하기 |
011-711-8181 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
北海道札幌市東区苗穂町2-4-1 |
| 교통수단 |
나에보 역에서 850 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
※現在ソフトクリームの販売は行っていません。 |
2017/9 初訪
「トモエの味噌・醤油」。
北海道民なら馴染み深い調味料。
北海道を代表する味噌・醤油醸造の老舗企業でしょう。
「味噌・醤油」製造業には、個人的に不思議なご縁があります。
この会社は学生時代、自宅近くの事もあり、就職活動でお邪魔し内定を頂いた思い出。
まかり間違えば、味噌・醤油を売ってたのかな。
居住した八雲や旭川にも味噌や醤油の地場企業がありました。
本当は「醤油ソフト」狙いでしたが、今はもうやめたとの事。
味噌マイスターの男性が、小売店で市販してない「味噌・醤油」を説明してくれます。
すっかりスーパーでパック入り味噌に慣らされた身としては、量り売りの味噌は新鮮。
だけど、昔は味噌は量り売りでしたよね。樽から直接好きな分だけ。
「玄米味噌」と「麹20割味噌」を買いました。
やはり、工業的に作る味噌と違って味わい深い味噌です。
北海道では大手と言えるメーカーにつき、市販の汎用味噌のイメージでしたが、こうした手の込んだ
味噌・醤油も作っているんですね。
この日は自慢の仕込み味噌を使った、味噌マイスターお手製の「厚揚げの煮込み」を試食。
私の得意な「牛蒡と豚バラ味噌煮込み」なんかお話して、「味噌料理」談義をしました。
最近の米食減少、少子高齢化から、味噌汁や醤油の利用が年々減少しているようです。
札幌市内から我が家まで徒歩で帰る時、札幌ビール園からは「ジンギスカン」の焼くる匂い
そして、そこを過ぎれば、福山醸造さんのなんとも言えない、大豆の香りがする地区です。
わが町、苗穂にあっていつまでも続いて欲しい、道民の「トモエ 福山醸造」さんです。