Soba Kiri Ukouan
(そば切 雨耕庵)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일、수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Soba Kiri Ukouan（Soba Kiri Ukouan）
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|---|---|
| 장르 | 소바、일본술 |
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011-662-7361 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
北海道札幌市西区西野6条5丁目5-25 |
| 교통수단 |
삿포로 시영 지하철 난보쿠선 발한남역에서 도보 30분. 또는 발한 남역에서 버스 「후쿠이 엔 제전」행이나 「평화의 폭포 입구」행을 타고 「니시노 니가타」버스 정류장 하차, 조금 돌아와서 니시노 6-3·니시노 5-3 교차로에서 니시노 둔다 거리에 들어가 도보 5분. 핫사무미나미 역에서 2,032 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ 탁자 6인석×1, 파 燬燵6인석×1, 다다미 4인석×1） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 가게 앞 몇 대 |
| 공간 및 설비 |
일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
札幌滞在3日目のランチで訪問。蕎麦の名産地といえば、信州・長野をはじめ全国に沢山ありますが、全国で屈指の収穫量を誇るのが北海道、国産そばの約50%が道産！楽しみです(っ ॑꒳ ॑c)ﾜｸﾜｸ
お店は最寄駅の地下鉄/発寒南駅から徒歩で40分（2.5km）の距離
民家のような店構え、温厚な老夫婦が迎えてくださいました。
□祝日13時40分訪問、先客1組、後客3組
座敷2間（3卓）、テーブル1卓（4人掛）
14時配膳
15時退店
□メモ（お店から）
そばの実を殻ごと挽くと微小な殻がまじり黒っぽい「田舎」そばになります。
そばのみの殻を取り除いた「丸抜き」を甘皮（米で云
うと玄米）ごと挽くと、白っぽい「抜き」になります。
なお、甘皮を取り除いた真っ白なそばを通称「更科」 といいます。
□発注
味と香りの優れた幻のそばと称される
「ぼたんそば」（浦臼産）使用
原価が高くて、家族経営でないと成り立たない
（笑いながら女将さん談）
・もりそば（2色もり）900円 ◎
「田舎」と「抜き」のハーフ
コシが強く弾力あり
はぼ、つゆ抜きでいただいた。
「田舎」
そばの風味強く、つぶつぶの食感
噛みしめるとほのかな甘さ
「抜き」
なめらかな口あたり
・きのこ汁 600円 ○
（10月下旬〜11月いっぱい）
天然4種※含む、全7種のきのこ入り
※なめこ、くりたけ、むきたけ、らくよう
濃厚で奥深い旨味
風味豊か
食感が楽しい
・鴨南ばん（田舎） 1,650円
歯応えバッチリ、角が立ち力強い食感
麺は短め
濃いめのしっかり出汁
薬味の柚子胡椒の風味が鮮烈
□お土産
・柚子胡椒 （長崎県諫早市、橋本農園） 600円
無農薬、無添加で鮮烈な旨味と香り
同席のお客さんが絶賛
ご友人の縁で販売しているとのこと
・ゴボウ （仁木町の自農園） 400円/kg
太くて細い品種
注文後、ご主人が庭先の土から掘り出してくれた❣️
・栗 （仁木町の自農園） 500円/袋
□備忘
新蕎麦は、11月15日くらいかな（女将さん）