Chuukanomise Houen
(中華の店 宝園)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Chuukanomise Houen（Chuukanomise Houen）
|
|---|---|
| 장르 | 중화 요리、라멘、식당 |
| 예약・문의하기 |
011-661-9216 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
北海道札幌市西区西町南8-1-5 |
| 교통수단 |
地下鉄東西線 発寒南駅から徒歩5分 핫사무미나미 역에서 336 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
| 지불 방법 |
전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
15 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 パーラー甲子園共用 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
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특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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日曜の午後３時くらい 遅め昼食を食べにお邪魔しました。
店内には 先客 ゼロ カウンター席のレジ側でエプロン姿の女性の店員さんが
椅子に座り休憩中でした。（店主も休憩中か不在）
気分はご飯類を食べたかったので 回鍋肉定食をオーダー
間もなく店主が登場し調理開始
豚バラ肉の塊を3～4mmくらいにスライスし
キャベツ、筍、ピーマン、玉ねぎを用意して
フライパンで炒めるのですが、ジュージュー音があまりせず
淡々と調理してます。
お膳で回鍋肉定食が登場しました。
やはり強火で炒めていないためか キャベツにシャキシャキ感が乏しい
味付けまずまず美味しい、中華スープでは無く 大根菜の味噌汁
大根の漬物が３切れ（普通は２切れ ３切れ＝身切れで縁起が悪い）
中華料理店と言うより中華風定食店と思って利用したら納得できると思います。
中国では豚肉をかたまりのままゆでて保存していたそうです
その肉を食べるごとにスライスして中華鍋で野菜と炒めて食べたことから、
「ゆでた肉をもう一度鍋に戻して（回帰して）炒める料理」という意味で
「回鍋肉」という名前になったと言われています。
豚肉の薄切りを使うお店がありますが、そちらは正しくは回鍋肉ではないってコトです。
昔の冷蔵庫などなかった時代の料理ですから、長期保存していた肉が
体に良い良いはずはなく、そこで、唐辛子やニンニクやショウガもたっぷり使い
濃いめの味付けで食べるようになった言われてます。