공식 정보
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Sun piazza
(一灯庵 サンピアザ)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sun piazza（Sun piazza）
|
|---|---|
| 장르 | 수프 카레、카레 |
| 예약・문의하기 |
011-890-2301 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
北海道札幌市厚別区厚別中央2条5 サンピアザセンターモール B2F |
| 교통수단 |
JR新札幌駅 신삿포로 역에서 57 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
31 Seats （ カウンター 7席、テーブル 2×5席、4×4席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.12.9 |
近くで仕事があったので、久しぶり、本当に久しぶりに食べに来れた。
ここ、中央区・西屯田通り（南4条）に本店？があるのだけれど（昔15年くらい前に火災にあった）、同じ名前ながら、今は別の経営になっているのかな？
◆何年たっても味の記憶が鮮明なスープ
手元にスタンプカードが残っていて、一枚が2007年、もう一枚が2010年。新しい方でも13年も行っていなかったって事になる。サンピアザか本店か、どっちがどっちのカードなのかも、もう記憶が無い。いずれにしても相当前という事だ。
でも、スープの味は覚えていた。中央区のエス（CurryShopS）や パンチ（閉店）のように、すっきりと澄んだダシの味わいが特徴的なスープと。
3種類の具材（チキン・ポーク・ベジタブル）
4種類のスープ（ありがち・オリジナル・2002年・タイカレー）2002年って何？と思ったら、どうやら人気番組「おにぎりあたためますか」で取り上げられたコラボメニューとの事。ありがちが鶏ガラチキンベースで、オリジナルが和風ベースらしい。
ちょっと迷って、チキン・オリジナルスープをチョイス。ライスは大盛（＋130円）。
【スープ】
水菜をまとったブラウンのスープは透明感があり、まろやか。昆布とカツオ（だと思う）の優しい味わいをトマトの酸味がスッと柔らかくまとめている。食べ飽きしない爽やかで旨味のあるスープだ。
辛みはセパレートタイプ。左の赤いものがカイエン系、右の緑がピッキーヌ系と思われる。赤でシャープな辛みが増し、緑で香りを伴う旨味のある辛さが増す。少しずつ増やしていくうちに、舌が麻痺してくることもあり、なかなか自分に合った辛さを探すのが難しいかも。笑
しかし、この辛みを加えることで俄然スープの味わいに奥行きが出る。和風のダシにエスニカルな香りと辛さが加わり、スプーンが止まらなくなるのだ。
【野菜】
オクラ：大きくて甘い。カボチャ：ゆで薄切りで甘い。レンコン：さっくり素揚げ味染みてうま。ニンジン：素朴に甘い。
どの野菜たちも、火の通り加減が絶妙で、素材の味わいが良く引き出されている。なによりスープとのなじみが凄く良い感じがする。
茹で玉子の素揚げ。これ、秀逸！勿論アツアツで、玉子の味が引き立っている。
【チキン】
やわらか～。そしてジューシーで旨味がたっぷり。でも味抜けや臭みが無く、なかなかの味わい。
【ライス】
雑穀入り。スープが透明感のある繊細な味わいなので、力強い食感の雑穀入りが良く合うと思う。このライスだけ食べてもイケるくらい、やや柔らかめに炊き上がった美味しいごはんだ。
◆
全体的に、丁寧な調理で、火加減、塩加減が絶妙なバランス。このあたりのバランスの良さとヘルシー感が受けて、長年の営業につながっているのだと思う。繊細なバランス感覚を感じる一皿だった。
ショップカードを見ても本店の記載が無く、やっぱり経営は別物なんだろうかね？
本店の味も確かめなくっちゃね。
ごちそうさまでした！
◆独断と偏見による「私の札幌スープカレー美味しい店ランキングベスト１０」
→https://www.ok-yo4.com/curry/2023/06/post-46.html