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なんだかんだ旨い醤油ラーメン
コスパ面など色々ツッコミどころはありますが、なんだかんだすみれ本店の醤油ラーメンは大好き。
本日は醤油ラーメンに普通サイズのチャーハンも注文。
すみれのチャーハンはかなりパラパラ系でとてもシンプルなチャーハン。
私は硬めのご飯にラードたっぷりでしっとり仕上げたチャーハンが好みなのでこちらのチャーハンはあまり好みではありませんが、ラーメン屋でチャーハンを出してくれるだけで感謝なので迷わず注文。
ほんと最近チャーハンのないラーメン屋が多いですもんねー。
今日も醤油ラーメンは旨い。
しかしそれにしても、村中氏のお弟子さんである「ふしみ」のすみれ系醤油ラーメンとチャーハンの方が遥かに好みであるのは否めない。
こればっかり個人の味覚の好みだから仕方ないですけどね。
醤油ラーメン980円
普通盛りチャーハン770円（量少な目）
いくら観光客価格とはいえ中の島でこの値段はやり過ぎだよなー。
ごちそうさまでした。
最近すみれの醤油熱再加熱。
数年ぶりに訪問して以来またすみれの醤油にハマりました。
前は毎週来てたなー。
正直醤油以外はコスパも含め好きなメニューはありませんが、醤油だけはどストライクなんです。
これで麺がもっと太くて加水率高めの森住製麺使用なら個人的な好みとしては完璧な醤油ラーメンです。
もやしをラードで炒めた香りと風味が際立つすみれの醤油ですが、この日やけにその香りが弱い。
最近毎週来てるので、その違いに関しては間違いなく正確だと言えます。
仕方ないとはいえ、作り手によって味ムラがあるのはやっぱり残念。
チェーン展開をしてるお店に正確性と安定性を求める事自体がナンセンスなのかもしれませんね。
それにしても好きな味なのでまた来ます。
ごちそうさまでした。
初心にかえり名店巡り。
3年ぶりくらいに訪問しました。
20代前半の頃はすすきので昼近くまで働いた後によくこちらのお店に来てました。
すみれのラードたっぷりの黒い醤油が好きなんですよー。
チャーハンも食べたかったけど本日はチャーハンは無しとの事。
相変わらずラードたっぷり熱々で好きな味。
いつ食べても安定の醤油です。
それにしても、チャーシュー酷いな。
勿論好みの問題ではありますが、ちゃんとした物を出そうという気が全く伝わらないチャーシュー。
バラのホロホロ系とかもものワシワシ系が良いとかそんな選択肢ではなく、全く拘りを感じないただボソボソのチャーシュー。
スーパーの生ラーメンコーナーに売ってるチャーシューのがちゃんとしてます。
全国屈指の有名店がこれで本気かと正直聞いてみたくなる位です。
それにしても醤油ラーメンの味は本当に好みなのでまた来ます。
ごちそうさまでした。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sumire
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
011-824-5655 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
北海道札幌市豊平区中の島2条4-7-28 |
| 교통수단 |
地下鉄南北線 中の島より徒歩10分 나카노시마 역에서 580 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)） QR코드 결제 가능 |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
49 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 店舗入り口に灰皿あり |
| 주차장 |
가능 店舗前横16台 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능) |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
1964.8.2 |
| 비고 |
2017年10月18日 リニューアルオープン（営業再開） |
かみがしまからの〆て訪問。
最近すみれ熱が再加熱して週一ペースで訪問してます。
かみがしまで結構料理を頂いたので本日は普通盛り醤油ラーメンのみで。
焦し醤油とラードの油膜は本日もバッチリ。
ごちそうさまでした。