Kohana dou
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kohana dou
|
|---|---|
| 종류 | 카레 |
| 예약・문의하기 |
|
| 예약 가능 여부 | |
| 주소 |
北海道札幌市南区砥山180-8 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대（리뷰 집계） |
|
좌석 / 설비
| 금연・흡연 |
− |
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특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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この日に合わせて、南区での仕事も組み込んだ日
南区の緑に囲まれた長閑な風景が広がる山麓にあるこちらまで来てみましたが、
南区は南区でも、想像を超えてやたらとこちらまでは遠く感じたのでした。
ここは、あゆんぐの店舗を間借りしている、こはな堂です。
あゆんぐは、パンを販売していて、カフェも運営している店舗ですが、
こちらに滞在中も、パンを求めてやって来る客がそこそこいたのでした。
木材がふんだんに使われて手作りで作ったような店内は、素朴な味わいを感じられ、
間借りでこの日運営していたこはな堂の店主の笑顔と雰囲気がとっても癒しですね♪
こはな堂のカレーは、
南インドカレーをベースにしたオリジナルのカレーで、
今回、山、海、土と、三種類で、後日海老風味のカレーを予定したので、
山と土の２種類のカレーの２種のあいがけで、ハーブやスパイスがフレッシュに効いてました。
カレーのライスには、
南インドでは高級米で味が良く香りが高いバスマティライスが使用されてました。
バスマティライスの驚きの白さ！このタイプのライスはたまにアタックしたくなる自分がいるのでした。
ただ、粘り気は無くて、食感も弱いので、常に食べたい米ではないのでした。
南インドカレーとは、抜群の相性度で、今回あいがけで選んで食べた、山と土にはピッタリ賞
下記、カレーの説明です。
山＝チキンカレー
滋味深いチキンと野菜から丁寧にスープをとり、身体を芯から包んであたためる澄んだカレーです。新生姜、香味野菜、フレッシュハーブも効いてます。
海＝エビマサラ
今回は、豊滝林農園さんのフレッシュハーブとエビをあわせて爽やかなカレーです。カルダモンやコリアンダーも入り、香り豊かです！
土＝豆ラッサム
レンズ豆などの3種の豆と、タマリンドの酸味が味わい豊かなカレーです。ほかのカレーとも合います。
おまかせ副菜は、
ビーツとケールのペッパーカチュンバル、こかぶとサツマイモのココナッツサンボル、ディルとじゃがいものマスタードシード和え、にんじんピックル、デリカタかぼちゃのグリルほかを予定(変更あり)
とありましたが、
スープ状のカレーは、サラッとしていてスパイシーですが独特な風味で、
なかなかこの感じは体験でき無さそうな風味と感じられたのでした。
副菜も、上記とはいくつか異なって、干し柿などもありましたが、
これらに、ライスとスープを合わせて食べると魔訶不思議な世界へとトリップして感じたのでした。
よくある、ルーカレーやスープカレーに飽きた人には、この感じのカレー、刺激的で楽しめそうにも思います。
店舗情報
〒061-2275 北海道札幌市南区砥山１８０−８
こはな堂