공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tori To Sake Buchi
|
|---|---|
| 장르 | 이자카야、일본 요리、전골 |
| 예약・문의하기 |
050-5456-4865 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
【予約について】 |
| 주소 |
北海道旭川市3条通7 トーエー第2ビル 1F |
| 교통수단 |
JR 아사히카와역 출구에서 도보 약 10분. 뱅크 오브 아메리카 옆의 길을 똑바로 진행해 주셔서 왼손에 점포 있습니다. 아사히카와 역에서 543 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
席料500円 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
40 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음.,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 코스 |
음료 무제한 |
|---|---|
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.10.30 |
| 전화번호 |
0166-74-7974 |
本日は、世界保健デーとセルフケアの日。
いやぁ、本当に一人一人がケアしないと、いつまでも
頃なの終息が見えません。
自分だけはうつらない…という考えは止めないとね。
なので、しっかり対策をして出かける。
初めてのお店。
実は、この目の前が時間貸し駐車場になってるの
で、良くここに停めるんだけど、お店は真横。
というか、柵を挟んで入り口って感じで・・・・
この駐車場に停めた人は100％目にする場所にあるんだよね。
牛 豚 鶏 羊 どれが好き？！！？？
今日は、はたして何位でしょう？？？
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地鶏のお店。
鶏料理大好き。
でも、新鮮のじゃないと、味が全く違う。
しかもよく有るブラジル産は・・・・唐揚げ向きだなｗｗｗ
阿波尾鶏 比内地鶏 は噛んだ瞬間違いが分かるね。
どっちがどっちかは、微妙にわからんが・・・
メニュー
鶏料理がメインだけど、他にも色々。
一品料理は揃ってる。
でも、過去に鶏肉がダメなんだって人余りいなかったからなぁ。。
あ、思い起こせば2人程・・・・
鶏嫌いな人、居るには居るんだな。
お酒
屋号に鶏と酒って書いてあるので、種類も豊富。
日本酒好きな人にとっては色々置いてあるので、面白いかもね。
車で無かったら、色々と飲んでみたかったけどね。
ビールよりも、ハイボールよりも、日本酒が好きだな。
ウーロン茶で。
この日は、ウーロン茶で。
お通しは出てきた。
でも、ちゃんと作られてる物で良かったよ。
砂肝の大根おろしポン酢。
これが、非常に美味しかった。
こういうお通しだったら納得。
枝豆出てきて・・・とか、あり物小鉢に入れました・・・とか
これで300円も取るのかよ！！
って思うからね。
鶏皮ポンズ
鶏皮の食感がしっかりしていたね。
皮に歯ごたえがしっかりある。
恐らく新鮮だからだろう。。
ポン酢って言っても、自家製なのかな？？
酸味はそこまで強くなく、サッパリした味付だったよ。
比内地鶏刺
種類と部位がいろいろある。
で、今回は、ささみにした。
何となく、鳥の刺身って、ササミが一番うまいって思ってるんだ。
ただ・・・鶏料理好きでも、刺身苦手な人って多いかもね。
表面が軽く炙られての登場だったよ。
ねっとり・・・・
醤油は九州の刺身醤油。
なので、甘さがあるんだ。
それと鶏刺しが非常にマッチする。
口の中に入れると、ねっとりとまとわりつく感じ。
今のご時世だからだろう、若干炙ってある分残念。
でも、鳥刺身って美味しいなぁ。。。
私は好きなんだ。
地鶏天婦羅
天婦羅と言っても、天ぷら屋さんの感じとは若干違うね。
九州で言う天ぷらの様だ。
衣の感じが若干違うよね。
で、塩は、二種類。
白いのと、抹茶塩。
軽くレモンを絞って頂いた。。。
美味し。
鶏の独特の臭みがなくて、非常にジューシー。
唐揚げとは全く異なるものだったよ。
鶏なんこつ揚げ（ヤゲン）
ヤゲン軟骨は、焼鳥屋さんでよく見かけるね。
鶏の軟骨。
翼と翼を動かすための筋肉を支えるためにある胸骨
その胸骨の先端の部分にある柔らかい骨が
『やげん軟骨』というらしい。
コリコリした食感を楽しめるよね。
うん、その中でも、これ柔らかい感じがしたな。
地鶏焼き 阿波尾鶏 黒胡椒焼
鶏は、二種類から選択。
で、調理方法は4種類から。
炭火焼塩
黒胡椒焼
道産ラクレットチーズ焼
照り焼き
この中だと、塩か黒胡椒でしょって事で、これにした。
九州のイメージだと真黒に焼かれたやつかなって思ったけど、
こんな感じで登場された。
鉄板の上に、若干焦げた感じで、スライス玉ねぎと、柚子こしょう。
こんな感じで登場するならば、1枚で丸々焼かれてきた方が
インパクトあったかもしれないね。
柚子こしょうは実に合うね。
鶏チャーハン
皿が非常にお洒落だね。
こういった入れ物で日本酒が入って来る事あるよなぁ。。
あんな感じ。
そして、白いお皿に茶色が映える。
さてと、鶏チャーハンの味は・・・
うめぇ。。。
好みのパラパラ系のチャーハン。
で、何とも言えない後を引く味付なんだ。
甘いでもなく、でも醤油が強いでもなく・・・・
この味非常に好きだなぁ。。。
で、帰りに聞いてみた。
すると・・・刺身に使った醤油を使用してるらしい。
なるほどねぇ。。。
これ美味かったな。
家で作る時も真似してみたいな。
という事で今度行く時は日本酒も飲みたいね。
ご馳走さまでした。
⇒◇地鶏はね 味も良いけど 高級だ★
重要な会議で食べたカレーとは予告