独特な食感がくせになる♪石窯で焼く森のパン屋さんです。 : Aimu

　行ってきました、富良野。
　石窯　森のパン屋　アイムさんです。

　富良野の友人の紹介で、しかも道案内付きでの訪問です。
　場所はちょっと見つけにくいので事前のご確認がお薦めです。

　閉店間際の訪問ということで、残念ながらパンの種類が多くは無かったのですが
　目指していた金時豆が沢山入ったパンとメロンパンがありましたので大満足。

　友人の紹介で初対面ながらいろいろとお話を頂きました。
　閉店間際だったことも逆に幸いしたようです。

　御主人、もともとは近隣の有名ホテルの方とのことでした。
　退職後、味が変わった！と大騒ぎになったと友人から聞きました（苦笑）。
　毎日のようにパンを食している方ならちょっとした塩加減や香りでわかるんでしょうね。

　独立にあたり、感銘を受けたパン屋さんとしては
　ミルトコッペさんを挙げられていらっしゃいました。
　こりぁ～近々訪問しなくてなりませんね。

　石窯でパンを焼かれています。
　表面はカリカリですが中はふんわりもっちり、とてもおいしいのです。
　金時豆がたっぷりのパンといえば惜しまれながらも閉店されたみやこやさんの
　金時ブレッドを思いだします。
　大きく違うのがパン上部の焼き具合。
　こちらのパンは驚くほど上だけ真っ黒です。
　
　家に帰ってから早速焼いてみました。
　お話の通り、外はかりっとしてますが中はモチモチ。
　メロンパン、アーモンドデニッシュも美味しかった～
　同じく一緒に買い求めたラスクはあっという間になくなりました。

　ロケーションの素晴らしさも記しておきますね。
　周囲を高い樅ノ木やとど松に囲まれ雰囲気抜群です。
　避暑も兼ねてこの時期の訪問もオススメですよ。

　今回も大変美味しく頂きました。
　ありがとうございました。