本格的なヨーロッパのパンが日本人好みで． : Bi.ble Boulangerie

美瑛ドライブの続き（ラーメン　つむぎ）で最終章だ．
ラーメン　つむぎさんにお邪魔した後，白金温泉の方へドライブ．
新調した夏タイヤの調子がいい．ついついドライブが楽しくなる．

久々に　シロガネーゼするか．と白銀温泉までドライブ．

実は　活火山地帯で，しばしば噴火するところだ．煙が上がる雪山を見上げながら散歩する．
散歩をしっかりした後，またドライブ．

旭川に帰るが国道だと少し寂しいな・・・・・．セブンスターの木の方へ行ってみるか．

そして田園風景を見ながら運転して帰ろう．

そうそう，屋上に天体観測所がついた小学校があるんだよな・・．って，ちょっと違う．
お店になったようだ．思わず入店する．

何のお店かな・・・．

レストランって書いてあるが，パンの絵も書いてある．お店から紙袋を持ったお客さんが出てくる．

おそらくはパンのテイクアウトがあるのだろう．

お店に入店．かなりおしゃれだ・・・・・．パンの売り方がいい．棚の陳列方法を見ると，まるで
魔女の宅急便の様だ．

私は，ずっしりとしたパンが大好きだ．パンコンプレを希望．家内は，じゃがいもパン　そして　クロワッサン　クグロフをオーダー．

家内は大学卒業後２年間オーストリアに住んでいた．ヨーロッパのパンには詳しい．私は，最近はコロナで行かなくなったが，仕事でヨーロッパには結構行ったことがある．イギリス，イタリア，スイス，オーストリア．半分アジア圏になるがトルコ．どの土地も，パンがメインであった．向こうのパンは，しっかりしていて固い．日本のとは明らかに異なる．日本のは，柔らかくバターの風味が強いが，ヨーロッパのパンはずっしり　歯ごたえシッカリ　バターの風味は無く（種類によるが）小麦粉の風味が強い．そう，小麦粉を味わうのだ．日本のコメ文化はコメの味を味わうのでそれと同じ感覚なのだと思う．

やはりパンコンプレははずせない．コンプレはコンプリートの事で，「完全」ということだ，なので全粒粉を意味する．蕎麦粉もそうだが，挽ぐるみは全ての風味を味わうことが出来る．

お店は清潔感がありとてもキレイだ．レストランもあり，壁は全て窓ガラスとなっていて，田園風景を見ながら料理を楽しめるようだ．

うーん．こんなお店知らなかった・・・・．あとで食べログを見たらめちゃくちゃ有名店ではないか・・・・．

店員さんは笑顔でやさしい．いいなー．このお店．

お店を出て，店の周りを散策．従業員らしい若い男性の方が薪をとりに出てきた．とても自然でやさしい表情で，あいさつをしてくれた．もうこれだけで十分素晴らしいお店に感じてしまう．

味は　お店と人柄の好印象で一気に美味しく変わる．そのお手本のようなお店だな．と思っていたら，先ほどパンを購入したカウンタがーがガラス越しに見えた．女性店員さんが笑顔で会釈してくれる．やっぱり人間同士．あいさつが笑顔で交わされるととても気持ちがいい．

自宅に帰り，私はスクランブルエッグを調理．バターを多めにして，低温であまりかき混ぜない様にしておくとゆっくりと固まり始める．そのあとはゆっくりと丁寧にかき混ぜていくとホテルの朝食の様なスクランブルエッグが出来る．これをおかずにしてパンを食する．

思ったよりも水分量の多いパンで，日本人好みだろう．小麦粉の風味がしっかりとしていて，ヨーロッパのパンに味が凄く似ている．

また，家内のチョイスした，クグロフ．これはちょっとしてスイーツ．パウンドケーキの様に切って，生クリームなどを添えてもいいかもしれないな．と思いながら食べる．コーヒーにも紅茶にもあう．おそらくは朝食に食べてもいいかもしれない．

うーん．美味しかった，ごちそうさまでした．

次回は　食事だな・・・・．ちょっとおしゃれな服を着てゆっくりと時間と景色と料理を楽しみたいな．

ごちそうさまでした！