ミシュラン特別版2017一つ星 : Bikuni Kankou Hausu

皆様ごきげんよう。
食べログ一年生です。


私ってば無類のウニ好きなので、夏には積丹の旬のウニを目当てに、毎年お泊まりに行きましてね。
昨年は友達と美国観光ハウスと言う料理自慢のお宿にお邪魔しました。
何年か前は星が２つだったかな。


ちょっと贅沢プラン宝楽焼き付で１名計23000円飲み物別。
温泉も無いし部屋も狭いけど、ここは食事がウリと割りきって。


さぁ、いただきます。


前菜にツブのウニあえ、ウニのゼリー寄せ、あと煮こごりや煮ツブだったかな？写真足りないね。


お待ちかね、お刺身はボタン海老、マス、ヒラメ他。
鮑の水貝、それと塩水に入ったウニ。
そうそう、ここは積丹よ。
変に手を加えて活きを悪くするよりも、そのままを待ってたの。


ビールはもういいな。
日本酒だ、ニッポンシュ、ジャパンを私にちょうだいな。


ウニの半分は白米もらってミニウニ丼作成。
そりゃ積丹のウニは美味しいさ。
甘くて臭みなし 、安い回転寿司の苦いウニとは雲泥の差でありまして。
あー夏が来た！としみじみ思う。


続いて海老クリームコロッケなど、揚げ物のお皿が登場。ちょっと赤ワインをグラスで一杯お願いね。


宝楽焼きの海老、鮑、青ツブ、ホタテ。
想像通り不味い訳はないんで、以上でも以下でもない。


ここは朝食が美味しいの。
積丹の朝はイカ刺しがなきゃ始まらん。
ご飯はウニ丼がでて、その他にも焼き魚や小鉢が付くので、また別に白米もらって食べたりして、至福の朝御飯を堪能です。


ススキノでこの夕食と朝食を食べたと思えば、プチ旅行で車走らせて行っても良いでしょ。
平日ならまだ予約取れるかも、気になる方はどーぞ。


ご馳走さまでした。