Yakitori Fukuyoshi
(焼とり 福よし)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yakitori Fukuyoshi（Yakitori Fukuyoshi）
|
|---|---|
| 장르 | 야키토리、소바、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
0126-63-3451 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
北海道美唄市西一条南3-2-16 |
| 교통수단 |
ＪＲ美唄駅徒歩５分 비바이 역에서 431 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999～￥999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
50 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 2Fに個室3部屋あり連結も出来ます。(最大20人) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 3台 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,칵테일 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 |
札幌市内にも複数店舗展開されている「美唄やきとり」を代表するお店のひとつである「福よし」さん。
美唄の本店はまだ訪れたことがなく、ずっと心待ちにしていたままでしたがようやく今回初訪問させていただくことができました。
お店は午前の結構早い時間からオープンされてはいますが、この時間はまだテイクアウトの扱いのみ。
店内でいただくことのできるのは夕方の16時からなのだとのことですね。
ということで16時を回ってからお邪魔しました。
イートイン可能時間を大きく回っても店内にはずっと私一人だけでしたが、テイクアウト注文の電話はひっきりなしにかかってきます。
みなさん、50本、80本、100本と、買い方がまたダイナミックですね。
おかげで焼き場はずっとフル回転です。
その内容は9割以上が「もつ」。
私ももちろんこの「もつ」からいただいていきます。
ビールは生も瓶も「アサヒスーパードライ」一択のみですので、今回は瓶のほうをお願いします。
ひとつの串に鶏のさまざまな部位が一本に刺さる「もつ」は「美唄やきとり」の基本形。
レバー、砂肝、ハツ、皮、キンカンという部位が、串によってランダムに並びます。
そのひとつひとつの部位をしっかり噛みしめながらいただいていきます。
噛むほどに強い旨みを持つ脂がじゅわっとあふれてきますね。
「福よし」さんは塩とスパイシーな胡椒の効き具合がややはっきりとした感じですが、この旨みとのバランスがとてもよく合っています。
程よい噛みごたえのある弾力感もまたいいですね。
日本酒は道内外のお酒がバランスよく揃っています。
今回はこちらのエリアでも人気の高い北海道増毛町の「国稀」の「鬼ころし」をいただくことにします。
スッキリ感と味わい深さが兼ね備わった美味しいお酒です。
一緒にいただく「もつ」ともよく合いますね。
最後は締めとして残った串を温かいお蕎麦に投入していただくのが昔ながらの美唄流。
ということでまずは「かけそば」を、そして投入用として追加で「もつ」を2本お願いします。
まずはおつゆからいただきます。
ほんのり甘みのあるおつゆは、鶏のダシがガッツリと効いていて強烈に美味いですね。
がっしりと食べごたえのあるおそば、ほんのり辛味のある刻みネギ、そして振りかけた一味唐辛子ともとてもよく合っています。
さらに「もつ」の串を外して各部位をおそばに浮かべ、一緒にいただきます。
おつゆの旨みに「もつ」の旨みが加わって、全体の旨みがその数倍にもなるように感じられますね。
さすがは「福よし」さんといいますか、特に本店でいただく「もつ」とおそばは、その感慨もあるのかもしれませんが、さらに一段階美味しく感じられました。