ぷらっとみなと市場の新星。 : Go Go Shokudou

苫小牧漁港そば「ぷらっとみなと市場」の中にある、新しいテナント店。


●ほっきカレー　1,300円


何となく食べてみたら美味しかった！まずはたっぷりの「活ほっき」の火の入れ方が上手。柔らかさを保ちつつ、旨味が強く感じられる塩梅なのです。ホッキカレーや火の入れ方は、私も遠い過去に料理人と共にしっかりと研究して商品化、その後はベル食品と組んでレトルトにも挑戦したものです…懐かしいな。

ルーも昭和っぽいが、ありがちなソースを掛けたくなるような間延び感は無く玉葱のコクがあり、程よくスパイシーで後味にヒリッ。米の炊き上がりも上々で一食としての分量もよいから満足度高し。

こちら、市場では新店（錦町に居酒屋は以前からあり）ながら、今までに無かった商魂とセンスを感じます。釧路っぽい「つぶ焼き」は苫小牧産で大きくダイナミックだし、今後もこのスタイルを維持出来れば、市場内でも一二を争う人気店になるだろうな。

定番の海鮮はさておき、つぶ焼きにほっきカレー…願わくばもう一つ牽引力のある商品が欲しい。それこそ釧路はつぶ焼きの名店「かど屋」のようなブラッキーなラーメンがウケそう。オペレーションや周りとの兼ね合いをど返しして述べるが、釧路っぽい割とシンプルな魚介ラーメンって苫小牧でもウケると思うんだよね…特に漁港ではね。