Izakaya Nora - 구시로(이자카야)

11 Seats

（ 카운터 5석, 상승 1개）

불가 (없음)

불가 (없음)

흡연 가능

2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며 최신 정보와 다를 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다.

불가 (없음)

차분한 공간,카운터석,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음.

일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주(쇼추)

생선 음식을 고집함

혼자서 |친구・지인과

많은 분이 추천하는 용도입니다.

숨겨진 레스토랑

2006.11.1

니혼슈의 소믈리에, 키키 술사의 자격을 가진 아들이 있습니다만, 가게에 나오지 않는 경우도 있으므로, 사전에 예약을 받을 수 있으면 고맙습니다
가게에 오지 않으면 실망하고, 그것을 나중에 엄마에게 듣고 이쪽도 슬퍼 버리기 때문에
갑자기
음료 메뉴 기타 썼지만,
술은 사람이고 마음이라고 생각합니다.
아무리 유명하거나 높은 술이라도, 내수가 잡담한 취급을 하면, 손님은 맛있지 않다고 느낀다.
익명이든 일반 술이든 생산자의 이야기가 있습니다.
사토루의 술이라면 기쁩니다.
되고 싶다.
많은 사람들에게 키우고 여기까지 왔습니다.
1개월 전 자신보다 성장하고 있으며,
한 달 후 더 성장하고
(웃음)
항상 와줘서 고마워.
항상 사용해 주셔서 감사합니다.
즐거운 가게로 가고 싶습니다.
노라를 세계 제일의 가게로 하고 싶다.
눈앞에 있는 사람을 누구보다 행복하게 하고 싶어

7살 때 백혈병이 되었
'살다'는 것
그런 것을 생각하지 않고 생활하고 있는 사람이 대부분의 세상에서, 자신은 그렇지 않다.
지금도 밤에 자는 것이 무서운 때가 있습니다.
어쩌면 두 번 다시 일어나지 않을지도 모른다.
하지만 아침에 눈이 깨어 딱 빛을 느꼈을 때, 그런 당연한 일에 행복을 느낍니다. 그리고 지금 또 다른 난치병입니다.
어쩌면 슬슬 가게에도 나올 수 없게 될지도 모른다.
혼자서도, 그런 사토리를 만나고 싶은 사람이 있으면 예약을 해 보세요.
가능한 한 가게에 서 있습니다.
다만 실물은 헵포코
짜증나고, 푹신하고, 테이블에 술을 올려 줄 수도 있습니다 (웃음)
3년 전부터 경영 공부를 하고, 2년 조금 전에 술 공부를 시작(2019.3)
아웃도어 가이드나 첨승원을 하고 있던 경험이, 드디어 여기에 와 발휘할 수 있게 되어 왔습니다
명함의 뒤에는 가득 자격 쓰고 있고, 자격 자격이 좋다고 합니다.
그러나 그것은 포기한 꿈의 수
하지만 그것이 지금 자신이되었습니다.
술은 여기에 쓸 수 없었습니다.
내 안의 10% 정도
페이스 북이나 인스타그램에는 자세히 쓰고 있습니다.
유튜브는 취미 같은 느낌으로
내 하루가 누군가의 삶을 바꿀 수 있습니다.
이자카야 (선술집)에서 그런 일이 없다.
하지만 조금 바뀌고 있습니다.
우연히 그날 가게에 불려 가면 그 분이 출장으로 구시로에 와서,
어쩐지 일본술은 좋아했고, 모처럼이니까 지식이 있는 편이 좋다고 생각하고 있었습니다.
나는 술집을 가지고 갔다!
제자가 생겼습니다 (웃음)
이마다 씨와의 라인으로 가면,
아, 이마다 씨는 나의 술의 스승으로 일본의 술 정보관의 관장 씨입니다.
음료 메뉴에 있습니다 (웃음)
북쪽의 후지 → 치요의 후지 → 치요 대해
같아요.
또 하나의 초대 제자는, 작년 처음이 홋카이도 신문에 실렸군요.
새해. 그것을 보고 온, 작년의 새해 첫 손님. 올해도 2년 연속.
90세 할아버지와 딸.
할아버지, 달콤한 술을 좋아합니다. 사시미 모듬도 딸 먹지 않는데 먹어 버린다.
사토루에 전폭의 신뢰를 전해 준다.
딸씨, 도쿄에서 외인씨의 가이드를 하고 있는 거야.
양조 알코올은 일본인 상대라도 어렵지만, 그것을 영어로 설명하는 난이도.
대음양은 있는데, 소음양은 없다.
두 제자.
공부 열심히 너무 빨리 스승 초과를 할 것 같습니다 (웃음)

타베로그 보고, 와 주는 사람은 어떤 사람일까-.

작은 가게이기 때문에 한 메뉴가 3 명 정도 밖에 없습니다.
없어지면, 시장에서 구입해 온다고 하는 느낌입니다.
여기 메뉴에 쓰는데 없을까라고 해도, 나도 가게에 가보지 않으면 모릅니다 (웃음)
술의 공부를 한 것에 의해, 바와 같이 되어 버리는 것이 아닐까 걱정하고 있었습니다.
하지만 2채째 가게가 되고 싶지 않다.
어디까지나 음식이야.
거기의 자존심은 구부러져 버리지 않는 느낌이 듭니다.
그 위에서 사토루의 술이라고 생각합니다.
22시까지입니다.
라고 말하면서, 나도 엄마도 더 이상 일할 수 없습니다 (웃음)
준비 90 %의 세계.

그런데, 1개월 이상 걸쳐 작성한 타베로그.
이런 가게입니다.
그런 사람이 아니야 (웃음)

앞으로도, 이자카야들을 응원해 주세요.
모르는 것 가득이므로 도와주세요.
이 가게의 미래를 지켜보고 싶습니다.
어려운 술사 노노세각(노노세사토루)