공식 정보
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El Raco Den Takeuchi
(El Raco Den Takeuchi)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
El Raco Den Takeuchi（El Raco Den Takeuchi）
|
|---|---|
| 장르 | 스페인 요리 |
| 예약・문의하기 |
080-4709-8067 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
★食材のNGは２，３種まで |
| 주소 |
兵庫県神戸市中央区下山手通2-13-13 |
| 교통수단 |
지하철 산노미야역 서쪽 출구 3에서 도보 4분(350m) 한큐 고베 산노미야역 서쪽 출구 4에서 도보 6분 JR 모토마치역 동쪽 출구에서 도보 7분 산노미야 역에서 351 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料頂戴しております。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
11 Seats （ 식전, 식후 등에 사용하실 음료 전용 카운터 있습니다. (2018년부터 카운터 이용 방법이 변경되었습니다.)） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어른과 같은 식사 주문을 부탁드립니다. ※그 이외의 이용에 대해서는 사전에 직접 상담해 주십시오. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2005.7.7 |
| 비고 |
★2018년부터 카운터석은 음료(와인)만의 이용으로 변경하고 있습니다. 식사는 레스토랑 석만의 안내가 됩니다. (이전까지의 카운터벌 영업은 취소했습니다.) ★ 타베로그의 유저님에 의한 입소문에 기재되어 있습니다”바스크 요리”는 없습니다. 가게 이름에서 알 수 있듯이 스페인 카탈루냐 지역의 요리가 기본입니다. 꼭 카탈루냐의 에센스를 즐기세요. ★ 식재료 등의 구매 사정에 따라 가능한 한 빨리 예약을 권장하고 있습니다. |
| 가게 홍보 |
레이와 5년 10월부터 카탈루냐 요리와 와인의 가게에 내용이 일신했습니다.
스페인 카탈루냐의 요리와 스페인 와인에서 즐기실 수 있는 가게입니다. |
料理人の方からオススメしていただいて、
以前からBMしていたこちらへ。
BMした頃はアラカルトもあったように思いますが、
今はコースのみ。
¥10000と¥15000があって、
今回は¥10000のコースをお願いしました。
●イタリア産フレッシュのグリーンピースのスープ
北寄貝と。
サラリとしているけど、
コクがあって美味しい♪
北寄貝が良い相性。
●タパス
イベリコの生ハムベジョータ
バゲット、マッシュルームのペースト、マンチェゴ（羊のチーズ）
自家製ブリオッシュのトースト、スモーク発酵バター、スペインカンタブリアのアンチョビ
アンチョビや生ハムはしっかりめの塩味で、
ワインが進みます。
●パン・コン・トマテ
●イタリア産フレッシュのグリーンピースのソテー
小さいのはソースにして、
バニラビーンズを。
爽やかな青味が、
とても美味しい！
バニラもほんのりと良いアクセント。
●天城黒豚とセロリラブとキャベツのコンソメスープ
黒トリュフをたっぷりと。
天城黒豚はトロトロで、
すっきりとした淡いコンソメスープが美味しい。
●スズキの塩釜焼き
バスクの塩とポロ葱と添えて。
ブッラータチーズとキャビアを混ぜて、
ソース代わりに。
とてもしっとりとレアで、
ジューシー！
素晴らしい火入れです♪
ブッラータとキャビアが、
とても良い組み合わせです！
バスクの塩はミネラル分が強い。
●経産牛のロースト、アーティチョーク
3ヶ月熟成の経産牛。
シェフ自ら熟成していて、
ごくわずかな熟成香。
火入れも良く、
とても美味しい♪
●アロッソ
アーリオオーリオ
レンズ豆、海老、イカなど
4～5時間かけて取った魚介の出汁の旨味と、
ふっくらと柔らかくなったイカがとても美味しい♪
お米に硬さがあるのも良いです！
●デザート
3種類からチョイス
チーズケーキ
高温で一気に焼き上げていて、
まったりとなめらかで濃厚。
●カターニャ
キャラメリゼしたアーモンドを、
ホワイトチョコレートでコーティングして、
ココアと抹茶を塗したお菓子。
●エスプレッソ
ソムリエールの選ぶワインは、
きちんと好みのもので、
始めは寡黙なシェフも、
お話しさせていただくと、
お料理への情熱が素晴らしい方でした。
今回は一人だったので、
アロッソでしたが、
次はパエリアがいただけたら、
と思います☆