레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Soba Kobayashi
|
|---|---|
| 장르 | 소바 |
| 예약・문의하기 |
078-252-0688 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
兵庫県神戸市中央区中山手通1-22-10 象ビル 1F |
| 교통수단 |
JR、阪急 三宮から徒歩５分 산노미야 역에서 443 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats （ テーブル席：２Ｘ３、４Ｘ３） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣に有料駐車場あり。 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 오픈일 |
2015.12.30 |
| 비고 |
売り切れ次第終了 |
開店時間の11:30数分前に到着、
既に20名以上が並ばれており、
席数が18席なので2巡目が来るまで立ったまま待つことになります。
40分以上経ってポツポツと1巡目のお客が帰り始める。
この時間を考えると開店20分前位に来て並んだ方が
結果的に早く食べられるし、立っている時間も少なくて済むかも知れません。
蕎麦が無くなり次第終了なので、この点でも
早目に並ぶことには合理性がありそうです。
順番が訪れ、店内に入ると出汁とお香の香りで、ふと力が抜けます。
店内はやや照明を落とした和の空間で落ち着きを与えてくれます。
室温は冷房が効きすぎておらず、心地よい涼しさです。
着席後に出てきた蕎麦茶は蕎麦の香りがしっかりあり、
燻しすぎておらず、僅かにほろ苦く美味です。
ここで更にほっこりします。
もりそばと鴨せいろを注文。
どちらから先にと確認して下り、出しやすい方からと依頼しました。
もり蕎麦から先に登場、
水切れよく、細く艶やかに光る蕎麦、そのまま噛むと
ほんのり穀物の香りが口内に広がる個性を抑えた優しい風味です。
しかし、歯応えは楽しめる美味しいお蕎麦です。
蕎麦湯も楽しめる蕎麦屋は少ないですが、
こちらの蕎麦湯はつゆが美味しいこともあり、
最後の蕎麦湯まで美味しい〜の余韻が続きます。
蕎麦つゆは、色がとても綺麗で、やや赤味を帯びた茶色。
鰹を大量に使っているのか、かなりしっかりと鰹出汁の風味がし、
やや甘めに味付けされたつゆと素晴らしく調和しています。
感動しました。
鴨は、焦がした部分と脂との相性良く、
中がかたくならない火入れです。
お好みでと置いていかれた山椒にとても驚きました。
綺麗な緑色です。
しっかりと強い山椒の風味とまろやかな辛味のバランスが素晴らしく
これまでの和山椒の経験では一番かも知れません。
会計時にどちらの山椒か伺うと、その時々で変わるそうで、
本日は茨城産と鹿児島産のブレンドだそうです。
凡ゆる点で風味（香り）を大切にされている素晴らしい
お蕎麦屋さんだと思います。
合計3400円、贅沢な昼食になってしまいましたが、
十分に見合うと思います。
是非早目に並ぶ作戦で再訪したいと思います。