공식 정보
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baronの口コミは今回で終了
先週に引き続きまたbaronを味わいに行きました、大雨の神戸まで。
この１ヶ月の間に3回訪問。
その間、一品たりともハズレた料理はありませんでした。
このお店は私の常時通うお店に決定したので口コミはもう書きません。
予約がますます取りにくくなると困るので（笑）
今回は少し遅めの時間でしたので、他のお客様が帰った後にシェフとお話しする時間がありました。
肉に関する愛情、調理に対する情熱、サービス・接遇に対する姿勢、素晴らしいですね。
今帰仁アグー生ハム、メインのイチボ、ウチヒラ、タン元、どれもパーフェクトでした。
写真は岩牡蠣、シャトーブリオン、卵黄、キャビアの一品。
私はこういう足し算あまり好きではないですが、コレは抜群に美味しかった！！
また日本に来た際には週一で伺います
なお、baronは良い雰囲気で食事を楽しんでいただきたいとのことで紹介制をとっています。
新規は１日１組まで。
紹介がない初めての方はtable checkで予約が取れます。
1人でも予約を受け付けてくれます。
このレストランで食べないのは人生の損失です。
ぜひ訪れてみてください。
初めての方は
コースセレクトAコース①28000円〜がオススメです。
この味を求めるためだけに神戸へ行く
2回目の訪問
今回驚いたのは赤ワインの提供の仕方。
限りなくパーフェクトに近く、あのワインの持つ力をきちんと引き出していた。
日本でこれだけの、いやフランスでもここまではなかなか体験できない。
ただただ素晴らしいの一言。
もう一点、特筆すべきはサーロイン。
レストランで提供されるサーロイン、私ははっきり言って苦手です。
それはあの脂の不味さ。2切れ以上食べるとウッとなります。
だからサーロインを売りにしているレストランには行かない。
サーロインが選択肢にあるレストランでは、サーロインは決して注文しない。
理由はメインで口を汚したくないから。
でも、今日は敢えてサーロインを注文。シェフが自信を持って勧めてくれたのと、あの脂身の美しさ。
結果は「ほんまに美味しい肉はサーロインまで美味しいのか！」という事。
シェフの強いこだわりとプライドを感じる１日でした。
「サーロインステーキは貧しかった時代の日本の憧れの残骸」と認識している方は少なくないと思います。
ぜひこのバロンのサーロイン食べてみてください。価値観が変わります。
次も新しい感動があるはずなので、5.０ではなくあえて4.９に。
ほんまは7.５ぐらいの評価です。
毎週、通いたくなるお店です。コスパも最高です。
鉄板で焼かない最上の肉料理
「神戸牛はブランド名が一人歩きしてるな」とずっと思っていました。
しかしそれは偏見でした。
こんなに素晴らしい神戸牛に出会えたこと、シェフに感謝しかないです。
しかも鉄板焼きしないのが、本当に肉を分かっている証拠。
今帰仁アグーの生ハムも最上級に素晴らしかった。
私は生ハムが大好きでドノスティアとボローニャにも家があるほど。
その私が日本で初めて素晴らしいと感じた国産生ハムです。
個人的にはシーフード系２品は要らなかったなと思います。
とても美味しいんですがそれよりもっと肉を食べたかった。そこまでの肉のクオリティです。
是非お試しあれ。
肉は脂が。。。という人にも、肉を極めつつある上級者にも安心してお勧めします。
コスパもかなり良いです。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Baron（Baron）
|
|---|---|
| 장르 | 스테이크、소 요리、육류 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-3134-5449 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
・来店時間に遅れる場合、時間制限のあるお客様は |
| 주소 |
兵庫県神戸市中央区中山手通1丁目27-10 テンセイハンター坂ビル 5F |
| 교통수단 |
JR 산노미야역에서 도보 8분 한큐 산노미야역에서 도보 7분 신고베역에서 택시로 8분 산노미야 역에서 380 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、Diners、AMEX、JCB） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T8140001130725 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
税（10%）サービス料（5%） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ 카운터석, 테이블석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 13명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 개인실은 없습니다. 소인수의 전세는 가능. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 흡연 공간이 있습니다. |
| 주차장 |
불가 근처에 동전 주차 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,바리어 프리,전원 사용가능,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능(생일 접시),음료 지참 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능
1일 2~3조까지이므로 토요일을 주로 당일의 예약 상황에 의해 가능합니다. 예약 전에 상담해 주십시오. |
| 드레스코드 |
・남성의 샌들은 삼가해 주세요.・플랫 바이저등의 캐주얼인 캡을 씌워진 채의 식사에 관해서는 거절하겠습니다.・향수・오데콜론・오드 트와레등을 붙여의 내점은 상황에 의해 삼가해 받는 경우가 있습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.5.15 |
| 비고 |
【현재 제공의 고베 비프】 ●1월 29일 【한마디 구입】 암 고베 비프 마르세 축산 세토 유타씨 37개월 비육/364kg 개체 식별 번호 1623611451 초특선 골 첨부 리브로스 4개월 숙성 ※1컷 예비 그래서 준비 가능합니다. 전화하시면 6/15~6/30 사이이면 유지 가능합니다. ●3월 8일 암코베 쇠고기 마르세 축산 세토 유타씨 37개월 비육/320kg 개체 식별 번호 1409284862 사로인 있음, 이치보 35개월 비육/383kg 개체 식별 번호 1509749858 사로인, 필레, 램프, 이치보 ●5월 15일 주식회사 타니구치 축산 순혈 단마 특선 만엽소 ) 우에다 축산 타지마 현 39개월 비육 개체 식별 번호 1645000295 내평 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 안내 >> [6 월] 13 일 (목) 0 14 일 (금) 0 15 일 (토) 거의 만석 ▲ ※ 전화로 16 일 (일) close 17 일 (월) ◎ 18 일 (화) 0 19일(수)◎ 20일(목)◎ 21일(금)△ 22일(토) 0 23일(일)△※전화로 24일(월)◎ 25일(화)◎ 26일( 물) 0 27일(목)◎ 28일(금)◎ 29일(토)△※거의 만석 30일(일)close 【7월】 1일(월)○ 2일(화)◎ 3일(수) )◎ 4일(목)◎ 5일(금)◎ 6일(토)○ |
これこそホンマもんのTボーンステーキだ。
日本で初めてホンマモンのTボーンステーキを食べた。
今回は幸運なことに素晴らしい神戸ビーフTボーンにありつけた。
入荷するのは年に一回とのこと。
日本で食べるTボーンステーキは厚みが薄すぎて味わいがない。
ロンドンで食べるステーキ並のクオリティの低さ。
(ニューヨークのステーキハウスの日本フランチャイズ店は肉質・技術の問題で論外)
だから私は日本で食べるTボーンステーキは完全に諦めていた。
Tボーンステーキが食べたいときはニューヨークに行き、ピータールーガー、ベンジャミンやウルフギャングで楽しむ。またはバスクはドノスティアのあの店だ。
今回は写真の厚さで焼いてもらった。やはりこのぐらいの厚みがほしい。
Tボーンステーキを焼くときは、あえて炭の配置を変えるシェフのこだわり。
ヒレ部分とサーロイン部分では火の通り方が違うからだそう。
日本のTボーンステーキに絶望している方で、経済的に余裕のある方には食べてもらいたい。
1人１０〜１２万円ぐらいが目安。
是非、この味の深みを堪能してほしい。
日本からニューヨークに行くフライト代を考えたら遥かに安い。
「味を楽しむのではなく、大金を使うのが目的の人間」用の店では全くないので安心して出掛けてほしい。そういう輩は見かけない。
前回でbaronの口コミを書くのはやめていたのだが、今回あまりにも素晴らしかったのでまた書きました（笑）