공식 정보
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Yakitori Kitamura
(焼鳥 喜多村)- 이전 리뷰 바로가기
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yakitori Kitamura
|
|---|---|
| 장르 | 야키토리、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
050-1808-4336 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
お好みやアレルギー、苦手な食材などご対応させていただきます。 |
| 주소 |
兵庫県神戸市中央区加納町4-7-15 SIDE VALLEY 北野坂Ⅱ 2-E |
| 교통수단 |
JR 고베선 산노미야역에서 도보 5분 한큐 고베선 산노미야역에서 도보 5분 산노미야 역에서 253 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T8170002001105 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ 카운터만） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근 동전 주차가 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능 |
| 오픈일 |
2023.12.13 |
| 비고 |
_ |
神戸三宮に23年12月にオープンした喜多村さん。どうしても行ってみたい理由がありましたので予約して訪問させていただきました。
庶民の食である焼鳥というジャンルをいわゆる高級料理やコース仕立ての料理として認知させた焼鳥界の第一人者であり予約困難な事でも有名な「鳥しき(東京目黒)」さん。現在存在する鳥しき一門とは別に修行されて巣立たれた分派があり、さらにそこを巣立たれた方のお店があり、と日本だけでなく海外でも活躍されている方々がいらっしゃいます。
鳥かぜ、鳥つき、鳥佳、鳥おか、とりそら、などの一門がありますが関西で言いますとミシュラン１つ星の「鳥さき(京都)」が血筋として名を轟かせております。その「鳥さき(京都)」で修行された方が神戸で始めたお店が当店「焼鳥 喜多村」です。
牛豚鶏を満遍なく食べる東京の方々と異なり、神戸は牛肉文化の強い関西圏の中でも特に牛肉嗜好が強いわけですが、ここで美味しい焼鳥をいただけるのであれば行かない理由はございません。牛肉に目が眩んでいる人達のおかげで前日予約も滑り込みセーフ。今ならまだ予約も取りやすいですが見つかってしまえば争奪戦になること間違いなし。行くなら今です。
鳥しき直系と異なる点として、ストップ制ではなくコース仕立てになっていること。そしてお酒やソフトドリンクなど飲み物代もコースに含まれているので何を飲んでもコース料金ぽっきり。ビールや日本酒はもちろん、ハイボールやワイン、泡まであるというラインナップ。ソフトドリンクの品揃えが本当に素晴らしくお酒を飲まない方でも食事を楽しめる内容。数えてみるとノンアルだけで温冷合わせて15種類。これは本当に素晴らしい幅と数量の品揃え。
この日コースは下記。日本料理屋のようにその日のメニューが席に用意されているので熟読。
◆先付
甘酢漬け
原農園(那智勝浦)の卵を使った出汁巻き
◆焼き物
かしわ(もも)、砂肝、せせり、白茄子、丸はつ、とうもろこし、やげん、血肝、厚揚げ、手羽先
◆〆もの
たまごかけご飯、そぼろ丼、親子丼から選択
◆デザート
自家製ジェラート最中
◆追加串(希望に応じて)
ズッキーニ、椎茸、オクラ、ブロッコリー、ぼんじり、皮、背肝、つくね、えんがわ、ちょうちん、はらみ、みたらし団子
お腹が膨れて追加メニューまでたどり着かず、食べたかったけど食べられないものがありました。背肝、ちょうちん、椎茸は食べておきたかった。次回こそ！
和歌山のご出身との事で和歌山ならではの食材にこだわりがございました。たまごかけご飯や親子丼はレモン色というビジュアルだけでなく誰が食べても違いがわかるくらいの美味しさ。見た目の色は餌の違いでレモン色ですが味の濃度は高く、鶏スープと合わせて〆に最適。
コの字型カウンター、近火の強火、口直しの大根おろし、などなど系譜を感じる部分多数。
お手拭きを交換していただけたり、さりげなくお皿を温めて出していただいたり、利き手に串を向けていただけたり、と随所に北村大将の気遣いがありました。かなり細かな所までこだわっているので変な言い方かもしれませんが外食慣れしてる方にしかわからないような所も多数。
素晴らしいお店と出会えました。
次こそ追加串まで辿り着いて食べたい！！
ごちそうさまでした。
また必ず再訪させていただきます。