공식 정보
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Ru Bisutoro
(ル ビストロ)
ザ・ビストロ！最高の食材を豪快に食らう店
最高のパイ包みが食べたくて予約しました。
以前にキジのパイ包みを食べてその美味しさに感動してからパイ包みはここで！と決めています。
今回の注文は…
・前菜の盛り合わせ：大きくプリッと濃厚な生牡蠣、ソースと付け合わせの玉ねぎも美味しいとろける白子、滑らかなトマトのムース。どても美味しいのは当たり前ですがバランスが良いです。豪快な盛り方もこちららしい。
・鳩とフォアグラのロースト：今回は癖の苦手な同行者だったので養殖の鳩。おすすめ通り癖なくソースとフォアグラとの相性も抜群。
添えられたキノコで肉肉しさとのバランスがとれていました。
・鳩の内臓を詰めたパイ包み：サクッと歯ざわりの良いパイを切ると中からは鮮明な肉汁が出て来て食欲をそそられます。
内臓ですが養殖なので程よく濃厚で食べやすいフィリングでした。そしてパイ生地がここは本当に素晴らしいです。１つ丸ままでも1人で食べれそう（笑）でもやはりナッツとレーズン入りがいいなぁ！次は入れてもらおう…
・丹波産どんこ猪のロースト：シェフ一押しのなだけあって食材のレベルの高さを感じさせられました。旨味が凝縮された脂と柔らかく繊細な肉が大盛りで出て来ます。
ローストは調理法としてあまり好みではないのですが本当にいい食材はローストが一番ですね。
・栗の焼菓子：前回売り切れだったので念願のデザート。表面はさっくり中はしっとりふわっと柔らかく中の栗も味が濃くほくほくしています。派手さはないけれど深く残る一品。
予約の際は是非こちらをリクエストしてみてください。
写真はないのですが締めに飲んだバジルのハーブティーが意外な美味しさでした。
変わった味を試そうと思って選んだだけに良かったです。ハーブティーは他にも沢山種類がありました。
美味しさを追求する真摯なシェフが作るここでしか味わえない独特なオーラを放つ料理とお店です。
いい食材は値が張りますが、予算やボリュームを食べる前に伝えれば上手くコースに仕立ててもらえます。
料理は出来立ての旨さに拘ってその場で全て作る為遅めですが待つかいは十分にあります。
次はパイ包みと何を頂こうかな〜
ご馳走様！
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ru Bisutoro
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、비스트로 |
| 예약・문의하기 |
078-393-0758 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
런치 코스 8,500엔, 무각 일본소 런치 13,000엔(런치로 디너 코스도 가능) |
| 주소 |
兵庫県神戸市中央区下山手通3-8-14 元町アーバンライフ ２０１ |
| 교통수단 |
JR 모토마치역에서 도보 5분 JR 산노미야역에서 도보 12분 지하철 니시진・야마노테선 현청 앞역에서 도보 5분 모토마치 역에서 313 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
충전 수수료 없음 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ 전세의 경우 16명까지 가능） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 16명 (착석)、20명 (입석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은 |
메뉴
| 음료 |
엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능(생일 접시),테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 드레스코드 |
없음 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
한 음료 부탁드립니다. 카드 불가 지불은 현금뿐입니다. |
すべてが美味しい。やっぱりここのパイ包みは世界一ですね！雉とナッツの入ったパイが凄まじく美味しい。ナッツのアクセントがたまらないフィリング、素材と気候にに合わせてそれぞれ作り方を変えているパイ生地はサクサク中はもちっとしてて色々な店で食べてきましたがここまで美味しいのに出会ったことがない。今回はリードヴォーが入っていたのでいつもにリードヴォーも加えてもらえました！
ちなみにここのデザートは見た目はシンプルなのに反して衝撃的な旨さなのでぜひ食べてほしいです。
量がすごいので二人の際はメインは一品、パンは控えることをおすすめします。ただフランス製のフランスパンとフランス産の塩、発酵バターが美味しく誘惑に耐えるのに必死です(笑)
量が…値段が…という意見もありますが最高級の食材は大量買と抱き合わせでしか仕入れさせてもらえないらしくシェフもやりくりにとても苦労されています。彼の最高級の腕前で最高級の食材が味わえるのであれば構わないと思います。
前菜やパン、発酵バター、塩は持ちかえりやすいのでグッと我慢して持ち帰ってメインを熱々で食べてみてください。