공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
I Guuho
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안、파스타 |
| 예약・문의하기 |
050-5590-6838 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
저희 가게는 작은 가게 때문에, 예약으로 테이블 지정되어도, 예약 상황에 의한 그대로 안내할 수 없고, 카운터의 안내가 될 가능성이 있으므로 이해 부탁드립니다. |
| 주소 |
兵庫県神戸市中央区下山手通4-1-19 西阪ビル B1F |
| 교통수단 |
모토마치 역에서 도보 5 분 산노미야 역에서 도보 10 분 모토마치 역에서 242 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
InstagramのDMからもご予約可能です。そちらもご利用ください。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ 카운터 8석 2명 테이블×2） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 12명 (착석)、16명 (입석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 유료 주차장이 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2023.8.16 |
| 전화번호 |
078-335-5399 |
| 비고 |
점심에 관해서는 지불 방법은 현금만으로 하겠습니다. 이해, 협력 부탁드립니다. |
前菜とグラスの赤を注文しました。
赤
ニーノ ネグリ マゼール ヴァルテッリーナ スペリオーレ ニーノレグニ
最初はタンニンがかなり前に出て飲めません。
開いてきたらバランスが良くなってきましたが、整う前に飲んでしまいました。
家でないので、ちゃんと開くまで待っていられません。
パフォーマンスは感じるので最終的には美味しくなりそうですが、うーん。
前菜
鯖のカルパッチョ
かなり美味しいです。
下処理と味付けのセンスが抜群です。
鶏レバーのパテ
えぐみが凄くて食べるのが苦痛でした。
何度もあーだこーだと申し上げたバールチッチャの鶏レバーのパティは完成品に近づいているので、比べる方が悪いのかも知れませんが。
生ハム
普通
蓮根とごぼうのアグロドルチェ マリネかな
ちょっと味付けのアクセントが、。
チーズ
モッツァレラだったかな。
チーズはかなり良いものを普段食べているので、、。
ワインも開かずタンニンが酷いですし、前菜も特にどうとは思わなかったので帰ろうと思いました。
うーん。
ただ、鯖はかなり美味しかったなあ、もしかしたら戻り鰹は美味しいかも知れないと思い直して、白と鰹を注文しました。
戻り鰹とパセリのソース
素晴らしい。
ちょっと感動しました。
食材がちゃんとしていて、下処理もしっかりしてあってパセリソースも美味しいです。
この料理だけでリピートしたいと思いました。
白
カ・ブリオーネ 2021年 ニーノ・ネグリ
温度が低すぎて、開かず、本来のパフォーマンスを味わうことが出来ませんでした。
残念。
ワインは全く満足できません。
赤は最初温度も低く開いていなかったので、とにかくタンニンが前に出てとても飲める状態では無かったです。
途中からタンニンが緩和されたのですが、今度は酸が前に出て、結構ダメでした。
香りは特に良いものはなく、それに関しては最後までダメでしたが、味は最後に酸も少し穏やかになりました。
白も嫌な味がしないという点では良かったのですが、温度が低すぎて、開かず、旨味の厚みが最後まで感じられかったのは残念でした。
ソムリエの方は抜栓してすぐから味や香りの変化を楽しむのが良いという方もおられますが、変化も何もタンニンや酸が前に出ている段階では、飲み物として飲めるものではありません。
何度も申し上げていますが、渋いというのは味覚ではなく刺激なので、口の上や舌の奥で大切な味を感じることが出来なくなります。
ただ、ワインはリシュリュゥで超一流のシャンベルタン・クロ・ド・ベースやらコント・リジェ・べレールのエシェゾーやらシャサーニュ・モンラッシェのプルミエ・クリュやらを飲んでいるので、感覚がおかしくなっています。
城助でもかなり優秀な生産者のシャンボール・ミュジニーやらジュヴレ・シャンベルタンを飲んだり、バールチッチャで、抜栓時間や温度などかなりきめ細かく良い状態にしてもらったフランチャコルタやらバローロやらを飲んでいますので、ワインバーでなくても異常な感覚でワインを飲んでしまうのでしょうがないです。
と言っても、家では3000円台から5000円台くらいで、驚くほど美味しいと思うワインを飲んでいるので、料理が美味しければ、もう少し美味しい、或いは良い状態でワインを飲みたいと思ってしまいますが、それを言ってもしょうがないでしょう。
ワインが心配ですが、必ず妻を連れてリピートします。
魚料理の技術は素晴らしいですし、看板料理を2つ食べていないので、それらを頂くためにも伺います。