공식 정보
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Rokkou Michiyou
(六甲道ヨウ)
地球温暖化→料理も変化！
こちらお店オープンから約３年、過去ＦＢ、インスタ等の友達が何度か訪問、特に最近の書き込みの内容が気になってチャンスが有れば伺いたいと思っていました。
こちらオープン時は立ち飲みｂａｒ→その後お客さんの要望もあり今のスタイルの椅子にかけてゆっくり食事を楽しむスタイルに、お店のスタイル、料理内容、季節の変化、食材の変化で大きく様変わりしますよね、・・・それとお薦めポイントとレビが同じ（コピペ）・・文字数増やしのレビは意味がない、もっとお店の事を思うレビを書いて欲しいと以前某お店で伺った事があり、こちらをチェックするとなるほどやはりこちらの店舗の口コミにも・・（余談はこの辺で）
今回伺う前にお店のインスタ、友人のインスタ、それと食べログで詳しく書かれていた方の内容もチェック、徳島に縁のあるシェフで大阪の「尾崎牛専門イタリア料理店 PAJATA」「SION canteen＆」でいらっしゃった事も知りました。
今回お店に伺ってシェフとお話、海外で４年間修行されたみたいです。お店の名前は一寸忘れましたが・・・
今回伺う前にある方の書き込みで「メニューはスペイン系がメインで、適宜イタリアンやフレンチの要素も・・・」、「是非とも足を運んで貰いたい名店だと思います。」
午後５時半の予約で伺いました。→この日は私達が入店後の時間帯は予約で満席との事、ラッキーにも予約出来ました。
予約時にこちらの前菜がかなり内容良くて美味しそうだったので４人で２プレート事前にオーダーさせて頂きました。１プレートを２人で取り分けで頂くには丁度いい感じでした。
先ずは生ビールからスタート
待つ事約１０分位で丁寧に盛り付けられた前菜が運ばれてくる。
グラスに入ったオレンジ色のイエロービーツのガスパチョ・・・一口頂くガーリックとクミンの香かな？後からビーツの香と玉ねぎの旨みを感じる。
キャロットラペ・・・優しいテーストでクミンでまとめられていました。
蛸とクスクス（タブレ）・・・蛸とクスクスのサラダ、蛸のぶつ切りにアラブ料理でよく使われる複合スパイス（Dukkah）の香とテースト感を感じる、干し葡萄、しし唐辛子、パプリカ等のお野菜が入ったクスクスサラダでした。Dukkahはこちらをご覧ください。 https://ameblo.jp/wasabiinochi/entry-10452682439.html
ラタトュイユ・・・契約農家さんの拘り野菜を使ったトマトの酸味がいいおいしく頂きました。
新たまねぎとキタアカリのスペインオムレツ・・ふんわり、玉ねぎの甘味と感じる結構ポテトたっぷりで美味しかったです。
パテドカンパーニュ・・・カットされたパテドカンパーニュにアンコール胡椒がトッピングされていました。
大阪茄子のバルサミコマリネ・・・オリーブオイルでじっくりローストされた茄子とアーリーレッドのマリネ、ほのかな酸味で優しいテーストで美味しく頂きました。
シルクスイートのペーストにトリフオイルを加え生ハムでラッピング・・・これもう１個食べたいと思ってしまいました。
追加のドリンクを・・麦の炭酸割りを頂きました。
次にトリッパの煮込み・・・丁寧に下処理されたハチノスをホワイトキドニー、ガルバンゾウと一緒にじっくり煮込まれた柔らかい・・トマトの酸味、柑橘の爽やかな香りがいい！（泰のグリーンカレーに使われているこぶみかんの葉を香り付けに使われていました。）
トウゴロウイワシ（藤五郎鰯）の素揚げ・・・高知宿毛産の鰯、素揚げで頂く、鰯の周りの鱗がカリカリで癖になる美味しさです、有れば是非注文して欲しいですね。
〆はパスタをアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ・・・シェフが作っている段階でガーリックのいい香が、結構食べたのにお腹が鳴る感じ、間もなく運ばれてくる、唐辛子の辛味はあまり感じない、風味とがーリックの風味がいい、美味しく頂ました。
ご馳走様でした。
また伺いたいお店です。
余談
シェフと地球温暖化の話題に、温暖化で今まで採れた物が採れなくなったり、熱帯、亜熱帯のスパイス、食材を取り込んでテースト感を変えて夏気温上昇により色々工夫されているそうです、やはり料理は常に進化する生き物ですね。
次回伺うのが楽しみになってきました。
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外観
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外観
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外観
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外観
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外観
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営業時間
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外観
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外観
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カトラリー
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内観
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カトラリー
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内観
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内観
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内観
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内観
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メニュー
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ドリンク
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内観
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料理
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料理
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ドリンク
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料理
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ドリンク
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ハーブ
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ハーブ
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ハーブ
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料理
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全様
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支払
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Rokkou Michiyou
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|---|---|
| 장르 | 이자카야、다이닝 바、이탈리안 |
| 예약・문의하기 |
080-1523-1039 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
兵庫県神戸市灘区森後町2-2-12 |
| 교통수단 |
JR六甲道駅より徒歩3分 롯코미치 역에서 181 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 8명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 오픈일 |
2019.7.26 |
この日は友人と８人で六甲道南の美味しい焼き鳥、鳥料理のお店「此ト喜」さんで貸切昼呑み会を・・
その後こちらを予約して伺いました。
土日は15:00から営業開始・・今回は昼飲二次会で伺わせて頂きました。
先ずはドリンクを・・瓶ビールからスタート
前菜盛合わせをお願いしました。
内容は
平目のマリネ、スペイン風オムレツ、パテドカンパーニュ、蛸とクスクスサラダ、キャロットラ、ペ、ナスと松の実、オニオンのバルサミコマリネ、生ハム・・・どの料理も丁寧に作られていて盛り付けもお洒落でおいしい。
季節のパスタ・・・桃とミントの冷製パスタこれは頂いた方大絶賛でした。
お店の帰りに近くの八百屋さんで白桃を購入して後日家でも作ってみました。
このアイデアとても参考になりました、孫達も私の作った桃の冷製パスタを美味しいと食べていました。
余談：2023年2月現在食べログ評価☆３．５５納得のいく評価、でも今後もっと評価アップで予約厳しくなりそうですね。