上品な風味と良質接客 : Tonkatsu Musashi Ashiya Ten

来店日時 2023/11/17 12:25

芦屋食べ歩き１店目、「とんかつ む蔵」さんの芦屋店です。
JR芦屋駅から徒歩１分、南口の地上階から交差点越しにお店を構えます。

ちょうど１週間前まで奥歯や舌裏の治療中で、食べることが怖かったですが。
現代医療とは偉大なもので、だいぶ平常時に戻れました。
そのリハビリと、昨日で仕事が一段落した祝いも兼ねて地元にきました。

「むさし丼」を注文。
何度か伺ったことがある神戸元町の本店には置いていないランチメニューです。

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◆料理・味　3.8

「むさし丼」は、豚肉と海老を使用したカツ丼です。赤出汁と漬物つき。

とんかつは厚みがあり、それを食べやすく間隔小さめにカット。
かなりやわらかな仕上がりで、歯やアゴへの負担はまったく感じません。
海老カツは、ブリブリとした食感の海老をびっしり詰め込んでいます。
和出汁が優しくも香り高く、よい具合に全体をまとめ上げていました。

赤出汁には豚肉と大根が浮かべてあり、その出汁も利いて美味。
漬物は２種あり、酸っぱさを抑えた食べやすいタイプ。上記カツに合います。

◆サービス　3.6

店員さんがおしとやか接客。
撮影許可をいただき、メニュー表を不安定に立てて撮っていましたところ。
「よろしかったらどうぞ」と、名刺サイズのメニュー表をくださいました。
（大サイズは料理解説つき、名刺サイズは見やすい、写真は両方掲載します）

会計後、お店で作っている2024年卓上カレンダーをくださいました。
ちゃんと立つタイプで、日によっては赤字で、普通に日常使いできそう。

◆雰囲気　　3.3

上記どおりの好立地。思っていたよりもだいぶ近いです。
外観を被せるように駐車スペース、入り口までに駐輪スペース。
また入り口前には屋根下のテラス席っぽいのがあります。珍しい構成。

店内は和風レストランといった造り。
半個室あり、窓際は太陽光が降ってカフェみたいな感じにも。
壁には大きな船の絵。港町の神戸をイメージしたものと予想。

BGMはヒーリング音源。
先客15人ほど、後客５人以上。赤ん坊連れもいらっしゃいました。

◆コスパ　　3.1

「むさし丼」1100円。

丼モノにしては高いですが、良質なため満足できます。
また、ほかのランチメニューと比べれば圧倒的に安価です。

◆ドリンク　－

データ不明です。

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じつはコロナ禍前からチェックをしていました。
実際に食べてみて、アタリだったのでよりうれしかったですね。