공식 정보
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LE MACCHAN
(LE MACCHAN)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
LE MACCHAN（LE MACCHAN）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、레스토랑、이탈리안 |
| 예약・문의하기 |
050-8881-0002 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
貸し切りやそれに伴うコーススタート時間の変更の希望、お子様連れの場合などのご相談がございましたら、是非一度お電話下さいませ。 |
| 주소 |
兵庫県芦屋市川西町7-3 芦屋川ビューハイツ 111 |
| 교통수단 |
한신 아시야역 도보 5분 JR 아시야역 도보 10분 아시야 역에서 321 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料、チャージ料金なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 오픈 키친의 카운터석만으로 느긋하게 8석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 8명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 전용 주차 2대분 있어(점포가 있는 맨션의 부지내) 인근에 코인 주차 몇 개소 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능,어린이 메뉴 있음
점심은 어린이 입점 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2020.11.19 |
| 비고 |
☆셰프 혼자서 가게를 잘 자르고 있기 때문에, 완전 예약제로 하고 있습니다. 알레르기, 서투른 재료, 기타 요청은 예약시에 알려 주시면 감사하겠습니다. 당일 가파른 변경은 불가능하므로 미리 양해 바랍니다. |
すっっっっっっっっっっごっ（語彙喪失）
一皿食べ終える度に生きとし生けるもの全てに感謝しました。
土の中にいる微生物やミミズがおいしいお野菜を作り獣の血となり肉となり今わたしの目の前のお料理になっている……
ミミズだって、オケラだって、アメンボだって、みんなみんな生きている……
農家のみなさん、ありがとう……
そういう気持ちです。
伝統的なフレンチも大好きですが、フレンチっていけいけどんどんフレンチフレンチ！！！みたいな押しの強さがあり、フランスに行った時は3日目でタイ料理に浮気しました。
でもこのお店のフレンチは、フレンチなのに、はんなりしてはる……。
押してダメなら引いてみるみたいな……。
そんなのって、惹かれてしまうやん……？(トゥンク……)。
前菜の1つは人参のムースにカニや生うに、林檎、ゼリーを合わせたもので、見た目からして超繊細。
一口食べるとムースの優しい甘さ、海鮮のおいしさ、林檎のさわやかな甘さ、ゼリーのうまみ、梅の花の香りがもうめくるめく入れ替わり立ち替わり。それぞれの面影を追うもののすぐに消えていき、口の中で淡いモザイクのタイルが形成されていくかのよう。
儚～～～～～～！
この時点で心をわしづかみされました。
帆立とゆりねのペーストを合わせた温かい前菜は、ゆずがふわっと香って、不意打ちに和。
すりおろした黄蕪の上に焼いた真鯛をのせ、白子のソースをかけたメインは、シンプルなのに、食感や味わいが一瞬一瞬で変わっていきます。なぜお皿の上にちょこんと載ったこんなにシンプル(に見える)なお料理で、こんなにも多彩な技を繰り広げられるのか、謎です。
前回ジビエ料理のお店で鹿肉をいただいた時は、あまりのかみ応えにテーブルを囲む5人が10分ぐらい無言でお通夜のようになりましたが、メインの鹿肉は黒毛和牛かのような柔らかさ。牛たんにみそお焦げを合わせたお料理は、オリーブオイルのような見た目のソースがまさかのトマト味など、感動あり驚きありの壮大スペクタクル長編映画のようなコースでした。
和食でもフレンチでもある日仏共同制作なコースだったので、今回はワインペアリングではなく、日本酒ペアリングを選択。4種の日本酒をお料理に合わせて出してもらい、2000円。白ワインのような香りの日本酒から、ザ・日本酒という味わいまで。最高でした。
食べログなのでコスパにも言及すべきなのでしょうが、コスパという言葉では語れません。気分はもうお布施です。すばらしい料理の数々をありがとうございました。