Sougetsu
(想月)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
二度目の訪問
猪名川の隠れ家
和食割烹「ききょう」のファンでした。そこのご主人が想月の料理長に栄転されたと聞き、遅ればせながら行ってきました。（８／１０）
■猪名川町 広根にある築140年前古民家を見事にリノベーションしたお店です。
「ききょう」のあの美味しさが料理長となられ、人を使っての料理にチャンと生きて残っているかを確認出来ればと「羽釜炊白御飯セット（猪名川産米）」から「本日の天ぷら料理」を注文しました。「ききょう」での各種のお料理を楽しませて頂いた時に最後のご飯の前に出てきた「旬の天ぷら」が揚げたて、ふわふわの薄ごろもで、ハフハフと息を吐きながら口に運んだあの旨さが「想月」の「本日の天ぷら料理」にあるかどうかを確かめましたが海老や鱚、ナスの天ぷらには見事に残っていました。後はカボチャの天ぷらに火の通りのあまく堅さを覚えてしまいました。
■まず出てきた「想月サラダ」の「山芋を使った特製ドレッシング」は最高でした。
■テーブルの上で炊きあげる一人前の釜飯は炊きあがって行くときの湯気の香り、炊きあがったお米の照り、心地よく口の中を刺激するお焦げの存在感が見事でした。
■小さく六つに分かれ、上品に盛られた「ご飯のお供」の「ききょう」時代の料理長の技を感じました。
■共に出された「味噌汁」は甘めの合わせ味噌が諄くなくとても呑みやすいお味でした。中に入っていた野菜たちの具がもう少し小さく切ってあっても良かったのかなと想います。
■脇に置かれた「香の物」にも心配りが感じられました。
ご馳走様でした。
2019年7月1日オープン、これからの道程は途方も無く長いものになることでしょうが、是非「猪名川町の迎賓館」を目指して頑張って貰いたいです。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sougetsu
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、카페 |
| 예약・문의하기 |
072-746-3179 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
兵庫県川辺郡猪名川町広根西ヲコダ-14 |
| 교통수단 |
닛세이추오 역에서 2,705 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX、Master、JCB） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능)
ご同伴のお子様のご利用は小学生以上（小学生含む） |
| 홈페이지 |
先日の10日に続いて二度目の訪問です。今回は「想月膳」を頂きました。ご飯は炊きたてでしたが、前回の目の前で炊き上げると云うものとは違い、既にお茶碗にちりめん山椒と共に盛られた軽く6〜7割盛りで運ばれて来ました。お料理の方はビーフシチューをメインに揚げたての季節の天ぷら盛り合わせ、小さな器に盛り分けられてご飯のお供から香の物まで美味しく頂きました。食事の後にはデザートの抹茶アイスクリームが・・・合わせて別オーダーでコーヒーを頂きました。時間がユックリと流れ、土曜日の昼の約2時間がゆったりと過ぎてゆきました。ご馳走様でした。また、お邪魔致します。（2019.08.17訪店）