공식 정보
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Kikusui zushi
(菊水鮓)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 목요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kikusui zushi
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
078-928-7157 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
兵庫県明石市松の内1-4-15 |
| 교통수단 |
新幹線西明石駅，JR西明石駅 니시아카시 역에서 484 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
17 Seats （ カウンター10席，テーブル4席×２（8席）） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 お店の裏になります |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 가게 홍보 |
明石の旬を味わう至福のひと時。すべての素材にこだわった極上の『鮓（すし）』
「新鮮な魚の旨味を最大に引き出す」それを一番に考え仕事を施す、店主柏木延浩氏の『寿司』。曽祖父の代から100年以上続く本店より暖簾分けした【菊水鮓西店】には、地元はもとより遠方からも足繁くファンが訪れます。明石海峡の恵みを受け育った旬の魚を中心に、調味料ひとつにまでこだわった上質な味わい。タレと岩海苔、塩と山椒でいただく、ふんわりとした『穴子の握り』や、熟成された旨みの『明石鯛の握り』。食べ... |
明石へ。数年前ぶりです。
前回は一泊したけど食べて寝ただけの記憶。
あ、あと側溝に脱輪してご近所さんに助けてもらった記憶も(笑)ちょうどその現場付近だったので、温かい街の記憶が鮮烈に蘇りました(^-^)
急遽そのご近所さんへお礼に行ったところ、これまた温かく対応していただき感謝の念に堪えません。
話がそれました。
この日はお任せでお願いしています。
おつまみ
鯛肝の煮物、鯛、ミル貝、蛸、ハリイカ、えんがわ、飯蛸、伝助穴子炙り、鯛のアラ焼き
握り
車エビ、サヨリ、ハリイカ、タイラギ、ヒラメ、ウニ、サワラ、穴子（塩）、穴子（つめ）、太刀魚、ノドグロ、タコ、トロ、サバ、穴子と沢庵の巻物、穴子寿司。
途中で海老のお頭や赤だしもあり、デザートに炊いた小豆でフィニッシュ。
総じて鮮度が良いもの、かつ地物が中心の構成でした。そりゃ～明石で長いこと商売されてますから、良いものも入るでしょう♪その上で、地物にこだわりすぎることもない、と言った感じ。
シャリも甘めなので江戸前を好む方には向きませんが、ご当地的な楽しみ方ができるのは一つのポイントになるんじゃないでしょうか。
握りの技術や味付け云々、そういう鮨談義は一旦置いておくとしますが、素材はそれなりに楽しめるレベルです。良いものを選ってどんどん出す、そんなスタイルに見受けました。
初見の小生でもすっかり寛ぎモード。この感じ、大好きです。
食べ終わってもご夫婦との会話に夢中でした(^-^)
鮨に限らず関西の飲食店にかなりお詳しくて、関西ビギナーの小生には目から鱗の新情報が満載です(^-^)
「神戸の●●って店は×××だから○○で・・・」的な話が楽しくて楽しくて(^_^)v
また行きたいなぁ。明石の印象がさらに良くなったのでした。