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DONQ
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安定のドンク
ベーグルを食べてひと息ついた後、姫路駅から電車に乗ろうとすると、レール温度上昇により新快速などがしばらく運休状態(><)
新快速の平均速度は、多分90kmを優に超えてそうだから仕方ないか。。。
ホームで待つと熱風でゆでだこ状態になりそうなので、涼しいピオレ姫路で時間つぶし
ウロウロしていると、ドンクのショーケースにドイツパンが見えたので思わず入店
こちらは、姫路駅東改札口を出てすぐ横の、ピオレごちそう館にあります
メイン通路側に『ミニワン』専用のテイクアウト口あり
奥にはワンドリンクオーダー制のイートインスペースがあり、ソファ席でゆったりと座りやすいせいかマダムで混雑しています
若者層は、ピオレ1のB1Fにできたカジュアルなイートインコーナーほほうへ流れている様子…
レジはテイクアウト用とイートイン用で別になっています
神戸三宮に本店があるドンクは、昔から周辺で見慣れすぎていたせいかカフェ利用はおろか購入したこともほとんどありません
でも、兵庫県でも阪神エリア外には意外と少ないんです
先ほどベーグルを食べたばかりなので、当然テイクアウト利用しました…
○プティバタール ￥220
長さは約30cmくらい
保存袋か必要かどうか、聞いてくれます(*^^*)
オリジナルロゴ入りの保存袋というのはさすがですね！
いただいたのは翌日ですが、クラムは大小ボコボコでしっとりムッチリ
でも歯切れよくさっぱり♪
昔食べた時よりも老化が遅くなってるような？
現代風に進化している気がします
〇カヌレ
表面はしっかりメイラード化してあって、中身の甘くて固めのプリン状生地と好対照で美味
ダニエルよりも好みです♪
〇クリームパン
甘み強めのクリームでバニラビーンズもちらほら
生地もふっくらしっとり
〇ベルリーナラントブロート
サワー種使用の酸味強めでザクザク感ある全粒ライ麦パン
かなり薄めにカットしてあり、チーズなどと一緒にいただくと美味
ドンクにドイツパンがあることを初めて知りました(；´∀｀)
〇パン オ セーグル カレンズ 1/2
細挽きライ麦かな？
かなりしっとりむっちり
カレンズの甘酸っぱさが好みです♪
total ¥900弱でした
バタール以外はどれも初体験です
ドンクのレビュー自体が初めてだったので、HPを拝見
家庭でパンを焼く人にはお馴染みのフランスパン専用粉( 準強力粉 )「リスドオル」についての記載がありました
フィリップ･ビゴ氏がドンクで技術指導していた50年以上前、当時はまだフランス産小麦が輸入されていなかったので、日清製粉がドンクに開発を申し出て当時の日本で手に入る粉でフランスパンができるように完成させた粉だったと…
そうだったのか〜(；´∀｀)
最近では『メゾンカイザー』も日清製粉と共同開発した粉を家庭用にも販売しています
ちなみに東京にあるフランス人一押しの『VIRON』はそもそもフランスの製粉会社の名前で、こちらも家庭用の小売がありますが…
やはり、今年で創業112年という老舗は日本のパンの歴史でもありますね
〜ここからは余談です〜
輸入小麦はポストハーベストの心配があるということで、国産小麦が注目されてきました
海外産はもちろん、その国産小麦も粘りが出るようにほとんど品種改良されたもの
それにより増えたグリアジンがグルテンアレルギーの原因だということもわかってきて、原種小麦を〜という流れもあります
大昔から小麦を主食としてきた人達、昔はこれほどのアレルギーはなかったんじゃないかと…
もちろん、農薬や添加物、イーストも関係してます
ドンクさんはこれからどうされていくんでしょうね
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
DONQ（DONQ）
|
|---|---|
| 장르 | 빵、샌드위치、카페 |
| 예약・문의하기 |
079-226-2822 |
| 예약 가능 여부 | |
| 주소 |
兵庫県姫路市豆腐町222 ピオレ姫路 ごちそう館 |
| 교통수단 |
JR 히메지역 동쪽 출구에서 도보 30초 히메지 역에서 51 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
|
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
불가 제휴 주차장만(3000엔 이상의 구입이 필요) |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 |
미리뷰지만, 지난달 구입한 호밀계가 노화가 늦어서 좋았으므로, 다시 이쪽으로 13시경이었습니다만, 평소의 선반은 비어 있습니다. . . 라는 것으로 다른 것을 구입 ○레잔・에・노와 ¥ 260 외 이전과 변함없이 컷할지 어떠한지 발표 있음