공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
점포명 |
Sumiyaki Anago Yamayoshi
|
---|---|
장르 | 일본 요리、아나고、덮밥 |
050-5600-6121 |
|
예약 가능 여부 |
예약 불가 |
주소 |
兵庫県姫路市駅前町301 |
교통수단 |
JR 고베선 히메지역 도보 3분 산요전차선 히메지역 도보 3분 히메지 역에서 278 미터 |
영업시간 |
|
예산 |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
예산(리뷰 집계) |
¥2,000~¥2,999¥2,000~¥2,999
|
지불 방법 |
카드 불가 |
좌석 수 |
14 Seats |
---|---|
개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
---|---|
요리 |
생선 음식을 고집함 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
---|---|
위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
서비스 |
테이크아웃 가능 |
전화번호 |
079-226-6789 |
姫路駅から北へ歩いて5分ほどのところにある穴子料理専門店、やま義。
姫路名物のあなごめしがいただけると聞いて、友人と休日のランチタイムに訪問しました。
店内に入ると、右手の厨房で炭火で穴子を焼いていて、芳ばしい香りが漂っています。
左手には、テーブル席が並びます。
席数はそれほど多くありません。
親しみやすい町の食堂、といった雰囲気です。
メニューは、殆どが穴子で、鰻もありました。
瀬戸内で獲れた穴子を使っているそうです。
私たちが注文したのは、
*やま義定食(1,270円)
あなごめし・焼き穴子・吸い物・漬物
注文してからほどなく、定食が届きました。
あなごめしは、丼に盛られています。
あなごめしの穴子は、炭焼きにした後、生姜を効かせた甘辛い醤油ダレで煮て、さらに蒸して仕上げているそう。
香ばしさ、中まで味の染みた旨み、身のふっくらとした柔らかさ、がこの調理法で生み出されているようです。
ご飯にも甘辛の醤油タレが全体に混ぜてあり、それだけでも食べられるぐらいのしっかりした味付け。
ご飯の上に海苔、あなご、そして、山葵が添えられています。
焼き穴子は、まるごと一匹出てきます。
こちらも甘辛ダレが塗ってありますが、あなごめしのタレと比べると甘さより辛さが強い感じ。
炭焼きの香ばしさで、箸が進みます。
卓上に置いてある山椒を振って頂くと、さらに風味豊かに♪
吸い物は、ほんのり柚子風味で、大きめのお椀にたっぷり。
漬物は、たくあんでした。
姫路には何度も来たことがあるけど、あなごめしを頂いたのは今回が初めて。
美味しいご当地グルメを味わうことができて良かったです。
ごちそうさまでした(^ ^)