お蕎麦やさんで絶品焼き鳥⁈ : Furusato

主人との城崎旅行2日目。
前日に、両親が大阪からこちらのお店へ食事に行くので、城崎からも近いし一緒に行かないかとの連絡があったので現地で合流してお昼を頂いて来ました。

両親は5年ほど前に一度来たことがあるのだとか。両親共に兵庫県出身なので、大阪からでも全く苦にならない距離なのです。

城崎からはおよそ30分。山間部を走り抜け、ようやく民家がポツポツと出て来たと思うとあちこちにお蕎麦屋さん。12時からの予約で10分前に到着したところ、両親も同時に到着。
お店には2組ほどのお客様。予約が取れない日もあるそうですが、連休2日目にもかかわらず前日の予約で訪問。クリスマスイブだったから？しかし、13時からは続々とお客様が来店して店内満員御礼。

我が家は男性2名と女性2名だったので、やまめセット（そば大）を2つ、ふる里セット（そば並）を2つ注文。

【やまめセット】
やまめ、まつば、しいたけ、万願寺とうがらし、そば、炊き込みご飯

【ふる里セット】
↑やまめセットのやまめなし

初めに竹串に刺されたやまめが出され、網の上で焼かれます。養殖やまめなので苦味がなくて、骨まで食べれるのだとか。活きが良く網の上でピチピチ跳ねるので、網から落ちないよう抑えるのに必死（笑）
ホクホク柔らかくて美味しいく、山椒の実と共に頂くとまたさらに甘みが増します。

続いてもはやこのお店のメインといっても過言ではない“まつば”のオンパレード。骨が松の葉っぱのようなV字型をしてるので“まつば”と呼ばれるとかそうでないとか…
手羽先とはまた違い、脂身が少なくてあっさりと頂けます。あっさりと頂けるので、どんどん頂いてしまいます。で、我が家は2人前追加オーダー。

さらにここの椎茸がまたまた絶品。
ひだ部分を上向きにして焼き、ひだに水分が溜まってきたら食べごろ。肉厚でしっかり香りが漂う椎茸で、こちらも2名分追加オーダー。

そして大きな万願寺とうがらしを食べ終わる頃にはもうお腹いっぱいで、お蕎麦を食べに来たのを忘れてしまいそう。一息ついたところで本当のメインであるお蕎麦が登場。この辺りのお蕎麦は繋ぎに自然薯を使用しているのだそう。麺の太さがまばらなところが手作り感満載で私は大好き。食感を楽しめますからね！
まつばと椎茸でかなりお腹も膨れた後でしたが、これが不思議とツルツル頂けるのです。
と思っていたら、メニューには記載のなかった炊き込みご飯まで来ました。もう、ものすごいボリューム！お漬け物も付いて、お腹大満足！！

兵庫県では有名なお店だそうで、遠方からも多くいらっしゃるようです。たしかになかなか味わえない味、そしてここでしか味わえない雰囲気。
また近くに行った際は寄ってみたいお店でした。